疫情推動零售行業(yè)重塑 企業(yè)全線觸網(wǎng)成“標(biāo)配”

零售行業(yè)發(fā)展進(jìn)入了一個新階段，這是一個最好的時代。

華潤萬家有限公司總經(jīng)理徐輝曾公開表示，最近五年，全國社會消費(fèi)品零售總額已經(jīng)快達(dá)到40萬億元，復(fù)合增長超過了30%。然而，對比大部分零售上市公司的業(yè)績狀況卻讓人困惑：“這種紅利我們都分不到，消費(fèi)者去哪了?”變革迫在眉睫。

在2020年，行業(yè)大變革的序曲已響。一方面，疫情的影響之下，直播、到家、數(shù)字化改造逐漸成了所有零售企業(yè)在2020年的發(fā)展“標(biāo)配”，而下半年一路狂飆的社區(qū)團(tuán)購，引發(fā)了消費(fèi)者、資本力量等層面對這一領(lǐng)域的重新定位和考量。而在變革的過程中，淘汰賽不可避免，數(shù)字化摧枯拉朽式地從行業(yè)踩過，親歷者坦言，“過程非常劇烈”。

企業(yè)全線觸網(wǎng)成“標(biāo)配”

今年一季度，由于多地出行不便，保障民生成了零售企業(yè)的共同使命，多點(diǎn)Dmall總裁張峰對《證券日報》記者說，對于零售行業(yè)而言，消費(fèi)者對于“生鮮到家”的消費(fèi)習(xí)慣，數(shù)字化變革全面加速。

當(dāng)時，由于線上業(yè)務(wù)的突然增長，不少零售企業(yè)因員工無法出行，面臨著線上業(yè)務(wù)量增加而人手緊缺的困難，“共享員工”成了當(dāng)時行業(yè)獨(dú)特的風(fēng)景線，而這些共享員工，有相當(dāng)一部分從事的是“無接觸配送”的工作。從后來行業(yè)發(fā)展的軌跡業(yè)看，“無接觸式配送”的發(fā)展模式，其實(shí)在某種程度上，承擔(dān)了打響零售企業(yè)今年線上競爭“發(fā)令槍”的角色。

“無接觸配送”是指要求配送員到達(dá)用戶地點(diǎn)后，雙方可約定將商品放置在某處地點(diǎn)，消費(fèi)者再自行取用。

受發(fā)展“無接觸式配送”的影響，不少零售企業(yè)因此建立了社區(qū)提貨點(diǎn)，這在增加了線下門店打通最后一公里能力的同時，又為后來大行其道的社區(qū)團(tuán)購埋下了發(fā)展的伏筆。同時，“無接觸式配送”也讓更多企業(yè)的線上線下業(yè)務(wù)比重出現(xiàn)反超，且消費(fèi)習(xí)慣明顯改變，這些現(xiàn)象又進(jìn)而影響了企業(yè)的發(fā)展策略。

物美集團(tuán)相關(guān)人士在接受《證券日報》記者采訪時說，疫情期間，北京800多家物美超市門店正常營業(yè)，保障米面油肉蛋奶蔬菜等生活必需品不斷貨、不漲價，實(shí)行無接觸配送。

上述物美集團(tuán)人士坦言，今年以來，老百姓的線上需求出現(xiàn)很大增長，零售企業(yè)線上線下的一體化發(fā)展由此加速。幾乎所有年齡段的人都會使用APP下單，目前，物美集團(tuán)的銷售有85%是通過APP實(shí)現(xiàn)的。

需求的增長帶來了業(yè)績。同花順數(shù)據(jù)顯示，上市的批發(fā)和零售業(yè)上市公司中，以商超類業(yè)務(wù)為主業(yè)的企業(yè)獲取了可觀的業(yè)績增幅，永輝超市等零售企業(yè)一度大放異彩。在這背后，全行業(yè)“觸網(wǎng)”功不可沒，直播甚至成了零售企業(yè)在今年的集體動作。

在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會會長裴亮看來，直播解決了實(shí)體店疫情期間的銷售問題，甚至是生存問題。實(shí)體零售的直播是通過技術(shù)對零售經(jīng)營資源進(jìn)行供給側(cè)改革的典型案例，但是，換一個角度看，直播也是對零售企業(yè)經(jīng)營能力的一次考驗(yàn)和促進(jìn)。

值得注意的是，并不是所有的零售企業(yè)在開始直播時都是一路坦途，缺少有帶貨能力的主播成了行業(yè)共性，不過，也有不少企業(yè)隨后走出了屬于自己的直播道路：讓員工走上主播崗位。然而，受配套供應(yīng)鏈能力的影響，瘋漲的直播業(yè)務(wù)也透支了部分企業(yè)的消費(fèi)者好感度。

張峰認(rèn)為，對零售企業(yè)而言，無論哪種模式，最終都要回歸與真正的商業(yè)本質(zhì)，回歸到多方共贏的長期價值之中。

社區(qū)團(tuán)購站上“風(fēng)口”

在“雙循環(huán)”新發(fā)展格局的背景下，零售企業(yè)嘗試尋找更多的業(yè)績增長點(diǎn)，而社區(qū)團(tuán)購就是在這種背景下，被送上了下半年發(fā)展的“風(fēng)口”上。

11月12日，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布了《連鎖超市經(jīng)營情況報告(2020)》，報告顯示，以實(shí)體門店為主營業(yè)務(wù)的超市企業(yè)，社區(qū)超市成為發(fā)展重點(diǎn)。而線上銷售也是實(shí)體超市企業(yè)的重點(diǎn)，銷售規(guī)模小于10億元企業(yè)，主要通過社區(qū)團(tuán)購來滿足顧客線上需求。

社區(qū)團(tuán)購則是互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)以生鮮經(jīng)營為切入點(diǎn)，利用社會門店資源和門店流量，對社區(qū)商圈和下沉市場的一次大規(guī)模的立體化的布局，以期實(shí)現(xiàn)新一輪的市場拓展和流量增長。應(yīng)用得當(dāng)，社區(qū)團(tuán)購可以成為零售企業(yè)應(yīng)對疫情的重要幫手，而社區(qū)團(tuán)購不斷下沉的發(fā)展軌跡，也在沖擊和重構(gòu)原來的競爭格局。

市場細(xì)分導(dǎo)致多種以生鮮為主營品類的零售模式蠶食傳統(tǒng)超市份額，并逐漸形成生鮮超市、線上生鮮電商等分流力量。實(shí)體超市企業(yè)也加大對生鮮商品的營銷投入并嘗試前置倉模式，線上生鮮銷售占比從21.3%提升至28.4%，前置倉數(shù)量由2018年占總店數(shù)的4‰增長為2019年占總店數(shù)的6.4%。

基于對這一市場的看好，包括多家互聯(lián)網(wǎng)巨頭在內(nèi)的零售力量開始加大了對社區(qū)團(tuán)購市場的瘋狂布局，低價成了搶奪市場的最好武器，但是，這也引發(fā)了不公平競爭打擊實(shí)體門店的種種議論。

12月22日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合商務(wù)部組織召開規(guī)范社區(qū)團(tuán)購秩序行政指導(dǎo)會，對社區(qū)團(tuán)購商品價格、市場壟斷、限制競爭、大數(shù)據(jù)殺熟等9方面做出限制。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，新規(guī)的出臺有利于規(guī)范社區(qū)團(tuán)購發(fā)展，促進(jìn)公平競爭。

數(shù)字化改造提速

縱觀零售行業(yè)的發(fā)展史，沒有哪一年的歷程像今年這樣，眾多變化讓從業(yè)者措手不及，而線下門店的價值，也依舊被從業(yè)者所看重。

對實(shí)體店的未來，物美集團(tuán)創(chuàng)始人張文中判斷：從用戶需求和供應(yīng)鏈角度看，實(shí)體店有存在的必要性;實(shí)體店必須進(jìn)行徹底的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升管理效能，滿足市場需求;實(shí)體店能提供30分鐘配送到家、堂食、理發(fā)、洗衣修鞋等服務(wù)，提供線上不具備的消費(fèi)場景。

便利蜂相關(guān)人士對《證券日報》記者介紹，2021年仍將保持門店快速擴(kuò)張的態(tài)勢。“根據(jù)我們最新的規(guī)劃，便利蜂2021年的門店數(shù)將突破4000家，其中，一半將位于中國的二、三線城市;到2023年，便利蜂門店數(shù)將達(dá)到1萬家，在遠(yuǎn)超日系便利店的同時，屆時也將躋身中國便利店行業(yè)的前五名。”

張峰對《證券日報》記者介紹，實(shí)體經(jīng)濟(jì)數(shù)字化勢不可擋，實(shí)體企業(yè)的全面數(shù)字化才是零售行業(yè)真正的未來。實(shí)體店必須進(jìn)行徹底的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，這是對原有資源的有效復(fù)用，對于降低成本，包括店鋪成本、供應(yīng)鏈成本、商品的采購成本等等具有重要作用。(桂小筍)