市食安辦培訓(xùn)推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任” 環(huán)球消息

(資料圖)

5月8日，市食安辦開(kāi)展創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作培訓(xùn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局專業(yè)人士分別就食品生產(chǎn)、流通（集貿(mào)市場(chǎng)）、餐飲各業(yè)態(tài)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市點(diǎn)位打造標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)用示例等進(jìn)行解讀。

培訓(xùn)中，專業(yè)人士從創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市基本要求、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)點(diǎn)位創(chuàng)建現(xiàn)狀、明察暗訪評(píng)價(jià)打分標(biāo)準(zhǔn)和創(chuàng)建工作措施及要求四個(gè)方面進(jìn)行詳細(xì)講述。對(duì)食品流通和特殊食品環(huán)節(jié)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)做出了明確解釋，著重強(qiáng)調(diào)了前期督查中存在從業(yè)人員健康證過(guò)期和未張貼“禁止向未成年人銷售煙酒”標(biāo)識(shí)等問(wèn)題。對(duì)全市54家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13項(xiàng)明察14項(xiàng)暗訪項(xiàng)目進(jìn)行解讀，并指出應(yīng)對(duì)標(biāo)南京、杭州、廣州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和北京東城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，學(xué)習(xí)創(chuàng)城好經(jīng)驗(yàn)、好方法。從餐飲環(huán)節(jié)點(diǎn)位打造現(xiàn)狀入手，介紹了解決“一眼亮”和“規(guī)范管”問(wèn)題的工作方法，講解了應(yīng)從信息公示、宣傳氛圍、評(píng)星定級(jí)、規(guī)范制度記錄、規(guī)范執(zhí)法檢查等方面入手打造創(chuàng)城示范點(diǎn)位。

（記者：李岸；編輯：張飛；校對(duì)：王振偉；審核：賈星慧）