庫迪咖啡，出海尋找“新故事”

文 | 消費鈦度

(資料圖片)

此前以 "5 個月開店破 1000 家 " 備受市場關(guān)注的庫迪咖啡（COTTI COFFEE）宣布，海外首店于首爾江南開業(yè)，正式開啟國際化戰(zhàn)略。此時步入海外市場，庫迪咖啡認(rèn)為其商業(yè)模式已在國內(nèi)市場得到印證，相信在海外市場也會展現(xiàn)出生命力。

在國內(nèi)市場，門店數(shù)量從 0 到 5000 店，庫迪咖啡僅歷時不到一年，低價擴張的打法玩得不亦樂乎。在業(yè)內(nèi)人士看來，庫迪咖啡仍需面臨來自眾多咖啡品牌的擠壓，步入海外市場也實屬無奈之舉。咖啡成為增量市場，咖啡賽道還有出現(xiàn)下一個萬店品牌的空間，但庫迪咖啡的低價擴張策略似乎再難講出新故事。

01 海外首店開業(yè)

8 月 8 日，庫迪咖啡正式宣布開啟國際化戰(zhàn)略，海外首店于首爾江南開業(yè)。

對于步入海外市場，庫迪咖啡似乎已經(jīng)做好了準(zhǔn)備。庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，" 在過去的十個月，庫迪咖啡全國開業(yè)門店數(shù)約 5000 家，閉店門店數(shù)僅 15 家，商業(yè)模式得到充分驗證，在此基礎(chǔ)上，公司決定正式開啟國際化戰(zhàn)略。我們相信，在品牌老化，產(chǎn)品創(chuàng)新不足以及互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用落后的海外市場，庫迪咖啡的模式一定會展現(xiàn)出強大的生命力 "。

同日，庫迪咖啡已啟動全球合伙人招募行動。

據(jù)悉，庫迪咖啡在海外將采取直營、聯(lián)營和區(qū)域合伙人的模式進(jìn)行。庫迪咖啡采取全聯(lián)營的模式，門店共有店中店、快取店、標(biāo)準(zhǔn)店、品牌店和戶外店 5 種店型。其中，前 4 種是常見店型。

李穎波認(rèn)為，" 庫迪咖啡致力于構(gòu)建品牌、信息化和供應(yīng)鏈上的強大優(yōu)勢，助力廣大小微企業(yè)和個人創(chuàng)業(yè)者輕松實現(xiàn)咖啡夢。庫迪咖啡獨創(chuàng)風(fēng)險共擔(dān)的聯(lián)營模式，通過體制機制的創(chuàng)新，實現(xiàn)效能最大化。"

而供應(yīng)鏈的優(yōu)勢則展現(xiàn)在，庫迪咖啡是唯一一家業(yè)務(wù)覆蓋中國大陸所有省份的咖啡品牌。為支撐門店的快速擴張，2023 年 7 月，庫迪咖啡舉行了華東供應(yīng)鏈基地揭牌儀式，該基地將建設(shè)包含咖啡烘焙及其他配套的供應(yīng)鏈項目，計劃于 2023 年下半年正式投入運營。

但庫迪咖啡布局海外市場，也有業(yè)內(nèi)人士分析是沒有辦法中的辦法。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，" 國內(nèi)咖啡市場已經(jīng)進(jìn)入了內(nèi)卷階段，將門店的拓展放至海外也是無奈之舉。"

02 增長卻擁擠的市場

出走海外之前，庫迪咖啡在國內(nèi)的門店數(shù)量剛剛突破 5000 家。

源于瑞幸咖啡的核心團隊，庫迪咖啡在國內(nèi)咖啡市場的玩法兒也延續(xù)了 " 瑞幸 " 模式，與瑞幸咖啡相似的打法之一便是 " 瘋狂開店 "。今年 3 月底，庫迪咖啡官方宣布門店數(shù)量突破 1000 家。自去年 10 月首店落地福州 IFC 后，庫迪咖啡在短短 5 個月內(nèi)實現(xiàn)了 " 百城千店 " 的擴張速度，受到行業(yè)內(nèi)外的關(guān)注。

截至目前，庫迪咖啡門店數(shù)已超過 5000 家，門店數(shù)量位居全球第五。GeoQ 數(shù)據(jù)顯示，在連鎖咖啡品牌中，庫迪咖啡的擴張速度暫列第一。

從門店布局來看，庫迪咖啡門店重點在新一線城市和二線城市。極海數(shù)據(jù)顯示，庫迪咖啡在新一線城市的門店占 27.1%，二線城市占 27.3%。三線城市占 20.9%，四線城市占 11.9%。

但新一線和二線城市這兩個市場是品牌扎堆角逐的市場。朱丹蓬表示，" 國內(nèi)咖啡市場的擁擠度已經(jīng)非常高，從一線城市到二線城市的市場基本上沒有太大空間，而在三四線城市，從企業(yè)疊加資本的角度來看，他們已經(jīng)沒有時間去等了。"

華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2022 年，一線、新一線、二線城市咖啡門店數(shù)量占比分別為 19%、28%、20%。共有近五成的咖啡門店分布于新一線和二線城市。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前庫迪的火熱更多屬于資本層面的繁榮，咖啡產(chǎn)業(yè)的門店擴張應(yīng)該穩(wěn)扎穩(wěn)打，從一線城市逐漸向二、三線城市滲透，然而庫迪的門店擴張是一、二、三線城市廣撒網(wǎng)。對于那些想要加盟庫迪的商家，建議要十分謹(jǐn)慎。而要做好咖啡產(chǎn)業(yè)還是得從產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、產(chǎn)品品質(zhì)把控和服務(wù)特色創(chuàng)新等方面系統(tǒng)考慮。

03 還有萬店空間？

對于擴張，庫迪咖啡還有更宏大的目標(biāo)，計劃要在 2025 年年底開出 1 萬家店。

庫迪咖啡如此激進(jìn)，離不開咖啡產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展這一背景。

《2022 年中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)研究報告》顯示，我國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)規(guī)模從 2017 年的 284 億元增長至 2021 年的 876 億元，年均復(fù)合增長率高達(dá) 32.52%。艾瑞咨詢的《2022 年中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)研究報告》顯示，預(yù)計到 2024 年，中國現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模有望達(dá)到 1900 億元。

從 0 到 5000 店，庫迪咖啡歷時不到一年，而瑞幸咖啡當(dāng)年此前用時兩年。業(yè)界預(yù)測，按照這樣的擴張速度，庫迪咖啡沖擊萬店可能只需兩年時間，咖啡行業(yè)即將誕生又一個勢頭更猛的 " 速度型選手 "。

其中，低價也是庫迪咖啡迅速獲得流量的策略之一。菜單上，庫迪咖啡單品原價普遍在 18 元至 32 元之間，但在庫迪咖啡公眾號，8.8 元、9.9 元的低價咖啡券已經(jīng)熱火朝天地發(fā)了將近半年。

不過，在朱丹蓬看來，隨著國內(nèi)咖啡愛好者對品牌和品質(zhì)有了更深層次的認(rèn)知，靠低價競爭方式搶市場已經(jīng)不是非常好的策略。對于正在快速擴張的庫迪咖啡而言，純加盟模式也比自營店占三分之二的瑞幸面臨更高的管理難度。

對于庫迪的發(fā)展前景，也有分析人士表示需謹(jǐn)慎觀察。此外，庫迪咖啡現(xiàn)金流缺口猶存，或有想通過加盟擴張再現(xiàn)以規(guī)模換融資的玩法。有業(yè)內(nèi)人士分析，絕大多數(shù)門店陷在虧損的泥潭且至今沒有融資輸血，可見陸正耀這個 " 新瓶裝舊酒 " 的故事并沒有獲得資本的信任。要想再造一個瑞幸，復(fù)制顯然走不通，庫迪咖啡急需拋掉舊外殼，講出新故事。