春節米面糧油供應充足 主要糧食品種價格均有上漲

2020年至今的糧食市場備受關注。稻谷、小麥等口糧夠不夠吃?玉米、大豆價格為何上漲?春節期間米面油市場供應情況如何?針對這些問題，1月28日，國家糧食和物資儲備局給出了答案。

糧食完全夠吃

稻谷和小麥是我國重要的口糧品種，產量連年增加，庫存充足。糧食供給充裕，完全夠吃。1月28日，國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長秦玉云在新聞通氣會上表示，從供需看，近幾年我國稻谷和小麥生產連年豐收，而消費量保持總體穩定，當年產需一直是有結余的。從庫存看，我國稻谷和小麥庫存處于較高水平，能夠滿足一年的消費需求。近年來，全國36個大中城市和市場易波動地區均建立了相當數量的成品糧油儲備，實際保障能力都在15天以上。此外，我國糧食應急加工、儲運、配送、供應網絡健全，完全有能力滿足糧油應急市場供應需要。

值得關注的是，近年來，我國糧食進口數量不斷增加。根據海關數據，2020年我國糧食累計進口14262.1萬噸，同比增加3117.5萬噸，增幅為27.97%。秦玉云表示，2020年我國累計進口小麥和大米的數量同比有所增加，但也只占產量的3%左右。其中，大米進口主要是國際大米價格較低，成本優勢明顯;小麥進口主要是滿足國內對優質強筋弱筋小麥的消費需求。主要還是由于進口糧食具有品質或價格方面的優勢，并不是國內供給有缺口。

2020年秋糧上市以來，價格高，收購進展順利。根據國家糧食和物資儲備局最新數據，截至1月25日，主產區入統企業累計收購秋糧12742萬噸，同比減少52萬噸;其中，中晚秈稻和粳稻分別收購2513萬噸、3140萬噸。

“從近幾年情況看，同期秋糧收購總量大體保持在1.2億-1.3億噸的水平，今年秋糧收購進展處于正常水平。據監測，目前中晚秈稻、粳稻平均收購價格每斤都在1.42元，多數省份高于最低收購價格水平。農民市場意識增強，根據市場形勢擇機擇價出售，‘常年售糧’正逐漸成為常態。”秦玉云說。

主要糧食品種價格均有上漲

2020年以來，我國主要糧食品種價格都出現了不同程度上漲。其中，小麥、稻谷等口糧品種價格漲幅小，玉米、大豆價格漲幅較大。據國家糧油信息中心首席分析師王曉輝在新聞通氣會上介紹，2020年12月底，早秈稻收購價格同比上漲10%;小麥價格上漲約3%。大豆、玉米價格上漲50%以上，創歷史新高。玉米市場供需偏緊，疊加資金炒作，玉米價格上漲拉動了口糧價格有所上漲。

當前小麥價格出現恢復性上漲，政策性小麥成交量明顯增加。根據國家糧食和物資儲備局數據，2021年1月已組織三次政策性小麥競價交易，共投放小麥1197萬噸，成交1103萬噸，月環比增加801萬噸，平均成交率92.15%，成交均價2456元/噸，月環比高114元/噸。

“政策性小麥量價齊升，一方面是受玉米價格上漲的帶動，玉米小麥價差進一步擴大，飼料企業考慮到小麥與玉米的性價比，更愿意用小麥替代玉米作飼料，競買政策性小麥意愿強;另一方面面粉經銷商需要在春節前備貨，加之華北局部地區發生(新冠肺炎)疫情，消費者提前采購面粉，經銷商對面粉價格看漲情緒強;再者一些貿易商預期玉米產需缺口較大，認為小麥替代玉米數量后期還可能增加，價格仍有上行空間，因此參與競買小麥比較積極。” 王曉輝說。

除了小麥，稻谷價格也有小幅上漲。數據顯示，目前黑龍江粳稻價格為1.3-1.35元/斤，與上市初期及2020年同期基本持平;1月中旬南方粳稻價格小幅上漲，江蘇、安徽地區的粳稻收購價格為每斤1.5-1.55元/斤，月環比漲了0.1至0.17元。

王曉輝表示：“我國稻谷又獲豐收，稻谷價格總體處于合理區間，目前市場價格略高于2017年最低收購價，價格屬于恢復性上漲，既有利于減輕稻谷庫存壓力，也有利于調動農民種糧積極性。”

玉米大豆價格引人注目

2020年至今，高位上行的玉米價格成為焦點，玉米價格為何有些“瘋狂”?王曉輝表示，根本原因在于產需缺口較大帶來的價格上漲預期。隨著臨儲玉米逐漸消耗，國內玉米產需缺口由隱性轉變為顯性，市場主體對玉米價格存在長期看漲心態。

還有多方因素推動了市場對玉米價格的看漲預期。“另外，近期國內部分省區市疫情散發，影響局地物流，部分企業擔心春節后到貨情況，短期提價備貨意愿普遍增強;余糧下降后，農民挺價意愿增強，貿易商高價才能收到糧源;期貨市場交易主體對未來玉米市場供給缺口擴大有較強預期。同時，國內外市場聯動增強。新冠肺炎疫情全球持續蔓延加重，國際糧食安全風險提高，美元匯率疲軟，推動大宗商品價格上漲。特別是拉尼娜現象帶來南美糧食生產的不利預期，國際大豆、玉米價格也大幅上漲。”王曉輝說。

大豆的產量和價格同步走高。根據國家統計局數據，大豆產量1960萬噸，增加150萬噸，增幅8.3%，再創歷史新高。國家糧食和物資儲備局數據顯示，2020年國產大豆上市以來，市場價格高開高走，黑龍江大豆開秤價2.0-2.1元/斤，同比上漲0.3-0.35元。2021年1月22日，黑龍江食用大豆價格每斤同比上漲1-1.1元，油用大豆價格漲至2.38-2.4元/斤。

后續市場形勢如何

稻谷、小麥價格后續上漲空間有限。國家糧食交易中心副主任羅文娟介紹，2020年全年累計成交的國家政策性小麥數量為歷史最高水平。為穩定市場預期，1月21日國家糧食交易中心發布公告，調整了交易規則，將對投機資本參與小麥拍賣起到抑制作用，市場主體對小麥價格看漲預期減弱。同時，國家糧油信息中心預計，2020年國內稻谷食用消費1.6億噸，年度結余超過700萬噸，稻谷庫存充裕。

王曉輝表示：“后期來看，隨著國家每周持續投放400萬噸政策性小麥，儲備小麥也將陸續輪換出庫，小麥市場供給充裕，春季又是面粉消費淡季，面粉企業采購小麥需求減弱，這些都會對小麥市場帶來影響，價格繼續大幅上漲的可能性不大。近十年我國稻谷平均年度結余在1000萬噸以上，階段性過剩特征明顯，供需總體寬松。后期隨著下游經銷商備貨逐漸完成，春節前加工企業繼續提價收購意愿不高，預計稻谷價格上行空間不大。”

市場對玉米、大豆價格的看漲心態仍較強。“后期來看，國內玉米價格將維持高位運行態勢。但也存在抑制玉米價格上漲的一些因素，飼料企業使用小麥替代玉米的比例增加，部分企業表示，已開始使用無玉米配方，價格上漲會進一步刺激替代需求。另外，收購企業看漲預期強，持糧主體惜售心理加重，具有明顯的賣方市場特征，疫情、災情等因素影響大豆收購和外運，預計后期大豆市場價格仍將保持較高水平。”王曉輝說。

面對市場看漲心態，消費者關心的米面油市場供應情況如何?秦玉云表示，目前納入統計范圍的全國兩萬多家加工企業，每天可加工稻谷150萬噸、小麥80萬噸。以河北省為例，按照該省目前加工產能測算，每天可加工5.2萬噸面粉、0.5萬噸大米，足夠全省城鄉居民吃三天。春節期間我國米面糧油供應充足有保障。

(馬嘉)