大米是如何鎖鮮的？嶺南穗糧揭秘“鎖鮮”黑科技賦能高品質(zhì)

中國飲食文化中，無論是食材的選擇，還是烹飪的技巧，都講究一個(gè)“鮮”字。大米作為飯桌上的“C位擔(dān)當(dāng)”，更要新鮮有營養(yǎng)。中國，素有“好稻食鮮”的說法，稻米的新鮮程度，是米飯口感和營養(yǎng)的保證。但由于傳統(tǒng)大米在生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸?shù)冗^程中，容易受到溫度、水分、氧化等因素影響，導(dǎo)致大米香氣變淡、口感變差，不僅風(fēng)味流失，營養(yǎng)價(jià)值更是大打折扣。

近年來，隨著消費(fèi)升級和飲食觀念的變化，吃新鮮大米，儼然成了眾多家庭的消費(fèi)共識。據(jù)《2021年天貓大米消費(fèi)白皮書》顯示，“新鮮、輕食、營養(yǎng)、品質(zhì)”成為當(dāng)下人們選購大米時(shí)的核心關(guān)注點(diǎn)，其中以鮮米為代表的高端大米市場規(guī)模逐年上升。

好米也要鮮著吃！嶺南穗糧對于“鮮”米的探索也應(yīng)運(yùn)而生。作為廣東省糧食行業(yè)龍頭企業(yè)，廣州市政府落實(shí)“米袋子”責(zé)任和確保糧食安全的重要載體，嶺南穗糧持續(xù)致力于為市民提供放心、安全的糧油產(chǎn)品，建設(shè)了華南地區(qū)綜合規(guī)模領(lǐng)前的綜合性糧食儲備加工中心，配有年吞吐量170萬噸糧食專用碼頭和日處理能力180噸的稻谷干燥設(shè)備以及萬噸標(biāo)準(zhǔn)低溫庫，形成糧食采購、儲存、貿(mào)易、加工，銷售及物流于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)健康的新鮮食材。

核心產(chǎn)區(qū)，當(dāng)季鮮稻

從源頭上確保大米的鮮味。優(yōu)中選優(yōu)“核心產(chǎn)區(qū)”，憑借“國有糧食企業(yè)”的責(zé)任與實(shí)力，整合多年積累的“高品質(zhì)糧產(chǎn)區(qū)”資源，與“農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)”強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，并在國內(nèi)多省市的“高品質(zhì)糧產(chǎn)區(qū)”中的“核心產(chǎn)區(qū)”『小產(chǎn)區(qū)及山區(qū)』建立“專屬糧源基地”，探尋口感別具一格的“優(yōu)良品種”，不懼山高水遠(yuǎn)，收儲轉(zhuǎn)運(yùn)艱難，為消費(fèi)者打造“從田間到餐桌”的鮮稻供應(yīng)鏈體系。

準(zhǔn)低溫倉儲，黑科技鎖鮮

新鮮度是好口感的靈魂，“專業(yè)儲谷”是維持稻谷新鮮度的關(guān)鍵，尤其是在高溫高濕氣候的華南地區(qū)。嶺南穗糧擁有“萬噸級”國家級標(biāo)準(zhǔn)低溫庫，采用儲糧“黑科技”，全自動溫控技術(shù)保持庫內(nèi)溫度低于15℃，使稻谷進(jìn)入“休眠”狀態(tài)，有效鎖住當(dāng)季鮮味稻。同時(shí)放置無線測溫盒，采用糧情檢測系統(tǒng)實(shí)時(shí)讀取糧食溫度，預(yù)防蟲害。

訂單生產(chǎn)，現(xiàn)磨現(xiàn)發(fā)

嶺南穗糧建立了完善的“生產(chǎn)配送服務(wù)體系”，新鮮現(xiàn)磨確保每一粒大米都是新鮮加工，較大限度保留大米原本的色、香、味及營養(yǎng)成分，蒸煮出來的米飯自然好吃夠鮮。

充氮鎖鮮，品質(zhì)保證

為避免產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中受到溫、濕度和環(huán)境污染的影響，嶺南穗糧采用了“充氮鎖鮮技術(shù)”包裝。在稻谷脫殼碾磨成米后，第一時(shí)間進(jìn)行充氮保鮮，讓米粒開包裝前都處于“休眠狀態(tài)”新鮮到家，開袋時(shí)如沐稻香。

現(xiàn)如今，科技力量正在滲透糧食生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的積累與科學(xué)有效的管理模式，成就了嶺南穗糧的高品質(zhì)出品，也更好地滿足人們多元化、高品質(zhì)的消費(fèi)需求。嶺南穗糧每款產(chǎn)品都擁有超高的性價(jià)比，“國字號·放心糧”值得您信賴！

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。