水產(chǎn)品需求分析 預(yù)計2027年我國水產(chǎn)品消費量分析

水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國民身體健康，近年來，在我國居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加。《中國農(nóng)業(yè)展望報告》預(yù)計，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費量將超過23千克，占全球總消費量的比重達(dá)36%左右。

“‘十四五’時期，我們將以滿足人民對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和優(yōu)美水域生態(tài)環(huán)境的需求為目標(biāo)，拓展和提升漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展綜合服務(wù)能力，積極為促進漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提升質(zhì)量效益、保證健康安全、實現(xiàn)綠色發(fā)展提供強有力的支撐。”中國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站站長、中國水產(chǎn)學(xué)會秘書長崔立峰表示。

(相關(guān)資料圖)

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6690萬噸。自1989年起，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)33年居世界第一，占到世界總產(chǎn)量的40%以上;水產(chǎn)品出口額突破200億美元，連續(xù)17年位居世界第一。截至2022年，我國共審定和推廣水產(chǎn)新品種266個，其中近十年培育審定水產(chǎn)新品種196個。

水產(chǎn)品需求分析 預(yù)計2027年我國水產(chǎn)品消費量分析

隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，對高品質(zhì)、高營養(yǎng)、高安全的水產(chǎn)品需求不斷增長。預(yù)計到2027年我國水產(chǎn)品消費量將達(dá)到7000萬噸，人均消費量將達(dá)到48.5公斤，超過世界平均水平。那么，未來我國水產(chǎn)品消費的主要趨勢有哪幾方面?

消費升級：隨著人們收入水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，對水產(chǎn)品的品質(zhì)、品種、營養(yǎng)、安全等方面的要求也越來越高，高端水產(chǎn)品和特色水產(chǎn)品將受到更多消費者的青睞。

消費多樣化：隨著人們生活方式的多樣化和個性化，對水產(chǎn)品的消費方式和場景也更加多元化和靈活化，例如，在家里自己做飯、外出就餐、網(wǎng)購訂餐、社區(qū)團購等。

消費便利化：隨著社會生活節(jié)奏的加快和冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展，方便快捷的預(yù)制菜品將成為水產(chǎn)品消費的重要組成部分，預(yù)制菜品不僅可以節(jié)省時間和精力，還可以滿足不同口味和需求。

消費健康化：隨著人們健康意識的增強和食品安全問題的突出，對水產(chǎn)品的健康性和安全性的關(guān)注也越來越高，無公害、無污染、無添加、有機等標(biāo)簽將成為水產(chǎn)品消費的重要參考因素。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年水產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)33年居世界第一，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前仍在持續(xù)高速增長。但與此同時，我國水產(chǎn)行業(yè)存在諸多挑戰(zhàn)，如養(yǎng)殖污染、食品安全，尤其是安全追溯的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)不完善。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6690萬噸。自1989年起，我國水產(chǎn)品總產(chǎn)量連續(xù)33年居世界第一，占到世界總產(chǎn)量的40%以上;水產(chǎn)品出口額突破200億美元，連續(xù)17年位居世界第一。截至2022年，我國共審定和推廣水產(chǎn)新品種266個，其中近十年培育審定水產(chǎn)新品種196個。

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷改進和突破，絕大多數(shù)水產(chǎn)品都能實現(xiàn)人工養(yǎng)殖。另外，人工養(yǎng)殖不僅可以保護生物多樣，促進環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展，還能在一定程度上降低漁民的生產(chǎn)成本以及捕撈風(fēng)險。未來，水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)值繼續(xù)增多，市場占有率也將繼續(xù)擴大。

隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展，人們可支配收入的增加以及物流體系的不斷建設(shè)和完善，人們對水產(chǎn)品的消費能力提升，我國水產(chǎn)品將逐漸由沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展。在水產(chǎn)企業(yè)對國內(nèi)銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)不斷的開拓下，我國水產(chǎn)品消費內(nèi)銷市場將呈現(xiàn)巨大的潛力。

未來，我國的水產(chǎn)品行業(yè)應(yīng)向保證質(zhì)量這一方向發(fā)展，人們?nèi)諠u提高的生活水平對于食品的安全質(zhì)量有較高的要求，水產(chǎn)品加工行業(yè)要做好質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的建立與完善，保證水產(chǎn)品加工物質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。預(yù)計到2027年，我國水產(chǎn)品消費量將達(dá)到7000萬噸，人均消費量將達(dá)到48.5公斤，超過世界平均水平。

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