南京雨花茶迎來上市旺季 采茶工短缺難題如何解決？

4月10日，清明后數日，正是南京雨花茶上市旺季，南京市溧水區傅家邊村的雪松茶業公司里卻一片寂靜。午后兩三點，偌大的茶園里只有五六位采茶工，制茶車間空無一人，冷庫里只有數斤新茶。“因為疫情，目前采茶工只有二十多個人，是往年人數的1/5。”談及因采茶工的嚴重不足導致新茶產量的大幅縮減，該公司生產負責人周總滿面愁云。

雪松茶業是南京雨花茶的龍頭品牌企業之一。近幾年，企業每年新茶產量約為500公斤左右，其中品質最佳的特級雨花茶約為100公斤至150公斤，今年預計將減產50%。雪松牌特級雨花茶售價高達12000元/公斤。但即使有訂單，目前也很難供貨，因為缺少茶葉原料。往年初春，該公司都會從外地固定雇用百余位采茶人。然而，今年3月中旬至今，茶園里已無外地采茶工的身影。現有的采茶人都是附近的村民或是企業員工。

面臨采茶工短缺難題的茶企不只是雪松茶業，也不僅僅是南京雨花茶產區。南京雨花臺茶場今年也只有30多個采茶工，是去年的30%，預計今年產量約為去年的7成。宜興乾元茶業、蘇州西山天王茶果場今年的采茶工分別短缺約70%、20%，兩家老牌茶企的早春紅茶、碧螺春綠茶產量也分別同比下降，收入銳減。

中山陵茶廠、溧水嚴景萬茶葉公司或許是迄今為止南京各大茶企里不多的例外。中山陵茶廠負責人李峰告訴記者，今年產量預計為2500公斤，與去年基本持平，因其外地采茶工來寧比往年提前了半個月，監測期錯開了采茶季。嚴景萬公司則多年聘用本地農民采茶制茶，基本未受影響。

我省是茶葉傳統產銷大省，綠茶和紅茶是我省附加值較高的農產品之一。南京雨花茶與蘇州洞庭山碧螺春、宜興紅茶等并稱為江蘇名優茶，品牌影響力、品質與價格均居國內前列，帶動了眾多茶企的成長和農民的增收致富。由于氣候和制作工藝原因，我省茶葉的采摘期集中在清明前后的一個多月。清明前的“明前茶”、谷雨前的“雨前茶”，因產量有限，價格遠高于谷雨后，每年都供不應求。我省名優茶對原料的要求很高，多取一芽一葉甚至獨芽，非熟練者難以勝任。近幾年，蘇南不少茶企從蘇北、安徽等地招募農民，專門培訓，才填補了采茶工的缺口。近期新一輪疫情突至，各地對外市人員來寧防控趨嚴，導致用工成本大幅上漲，人力供需的平衡再度被打破。

此外，由于物流難以送達客戶，疫情對我省今年名優新茶市場銷售的沖擊將日益顯現。