過期蝦改換生產日期再出售 食品安全監管不能靠臥底推動

10月初，有記者暗訪網紅海鮮店“味庫海鮮”在蘇州市相城區的倉庫，發現該公司存在將過期蝦改換生產日期出售等違規操作。蘇州市相城區市場監督管理局執法人員稱，對該倉庫進行突擊執法檢查，對倉庫涉案產品實行就地封存，對當事人進行立案調查。

9月底，有不少消費者反映，網紅海鮮電商“味庫海鮮”存在產品質量低劣問題。10月上旬至中旬，有記者通過應聘，進入“味庫海鮮”蘇州倉庫暗訪調查，于是發現黑幕。員工給過期商品和臨期食品更換生產標簽，發臭的海鮮也秒變新貨。如此一番操作，有網友就稱其海鮮“永不過期”，赤裸裸的黑心海鮮店啊。諷刺的是，其官網上還寫著：“讓家人和朋友吃上放心海鮮。”

然而，又是讓人熟悉的路數：記者接到線索，應聘后打入內部臥底，揭露其食品安全問題，報道引發關注，監管介入調查……于是，我們還是想要問一聲，在此之前，監管在哪?

近期，食安相關的“臥底”事件時有發生：“胖哥倆肉蟹煲”網紅餐廳,記者臥底發現存在死蟹當活蟹售賣;記者在“奈雪的茶”打工，發現蟑螂不用管、標簽隨意換;B站UP主臥底華萊士，發現工作人員“雞塊掉地上撿起來放回去”……

這一系列的臥底，揭露了一些網紅餐飲店背后不堪的一幕幕。但是，食安問題絕不能只靠臥底來推動，更應該重在事前監管，將關口前置。味庫海鮮的倉庫就在相城區，媒體接到投訴，當地就沒有接到過舉報?這么大一個海鮮倉庫，不說去臥底，監管部門就從來沒有主動去查一查?

另外，從某電商平臺上來看，味庫海鮮頭部商品月銷量超2萬，單品評論數超過20萬。這些評論里，不太可能全部都是認可、點贊的內容。對監管來說，如果有異常評論，也是調查的線索，監管豈能放過?

味庫海鮮自稱在10座城市有供應鏈布局，與300余家電商簽約。現在，蘇州的倉庫有問題，其他地方的倉庫有沒有類似違規操作，趕緊調查一番，以免其毀滅證據。另外，各個電商平臺，對這樣的黑心網店，趕緊做相應處理，不能留著再害人了。(吳雙建)