“好歡螺蟲卵”事件持續發酵 專家稱企業回應規避重點

近日，有消費者在小紅書、微博等平臺發帖稱，其在食用好歡螺螺螄粉過程中發現疑似“蟲卵”的物體，隨即這一話題迅速沖上微博熱搜，引發網友熱議。

11月28日，好歡螺品牌所屬公司柳州得華食品有限公司(以下簡稱柳州得華公司)發布說明函，就“好歡螺食品質量事件”進行了聲明。

聲明稱，近日，有顧客于小紅書、微博等平臺反饋，在食用好歡螺過程中出現“蟲卵”，好歡螺高度重視。好歡螺擁有行業領先的現代化生產線及高溫消殺工藝流程，其中干米粉包米粉烘干達標后進行包裝，調料包中螺螄粉湯料包、木耳黃花菜包、酸豆角蘿卜干包等包裝均經過巴氏消毒滅菌處理，生產作業均自十萬級GMP(生產質量管理規范)認證車間完成，完全符合食品安全標準且經過權威認。

柳州得華公司認為，鑒于此事的發酵速度之快，公司將針對事件進行核查，若幕后存在推動，將依法維權。同時，還呼吁顧客購買產品選擇官方授權渠道及店鋪，避免購買到假冒偽劣品。

據爆料網友的截圖顯示，其下單購買好歡螺螺螄粉的時間為2021年10月8日，購買渠道為某平臺的一代理商家，而非購買自好歡螺各大平臺的官方旗艦店。該網友繼而表示，目前已經與商家溝通好，對方全額退款、道歉并賠償1000元，但針對螺螄粉內為什么會出現蟲卵一事，發貨商家仍在進一步與廠家溝通。

隨著事件進一步發酵，知名營養專家顧中一也發布微博表示，好歡螺聲明中強調的巴氏殺菌其實達不到滅菌效果，“這個回應看上去就不專業”。

公開資料顯示，巴氏滅菌法主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌，又可使乳質盡量少發生變化。但巴氏殺菌不可能殺死所有細菌，它只能將致病菌的數量降低到對消費者不會造成危害的水平。除牛奶之外，巴氏滅菌法還可應用于發酵產品。

值得注意的是，“蟲卵”事件并非個例。中國商報記者在好歡螺天貓旗艦店的評論區內看到，不少消費者表示吃出疑似“蛆蟲”的異物，還曬出相關圖片。在黑貓投訴平臺，截至目前好歡螺的投訴量達54條，消費者集中反映螺螄粉內出現蟲子、異物等。

據好歡螺公布的數據，今年“雙11”期間，該品牌一度拿下天貓螺螄粉行業的銷量冠軍以及天貓速食行業的銷量冠軍。11月1日到11月11日，共有超114萬用戶下單購買好歡螺螺螄粉，共賣出超771萬袋螺螄粉。

在科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱看來，這次“好歡螺蟲卵”事件的本質是食品中出現異物，而企業回應強調的消殺針對的是滅菌，滅菌只是把菌殺死，不是消滅物質。從始至終好歡螺都未真正回應消費者關心的蟲卵或異物問題。

據最新消息，柳州市市場監管局已于11月28日來到好歡螺工廠調查。柳州得華公司表示，將配合政府部門調查，目前公司仍正常生產，涉事同批次產品要看調查結果，再公布處理辦法。(記者 賀陽)