網(wǎng)紅糕點(diǎn)敗退國(guó)潮

文丨海克財(cái)經(jīng)，作者｜許俊浩

(資料圖)

故事顯然要從 13 天前講起。

3 月 30 日晚，小紅書(shū)用戶 " 瘋狂產(chǎn)品 Jason" 發(fā)布筆記稱 " 虎頭局倒閉了 "，迅速引爆輿論。

虎頭局全名 " 虎頭局渣打餅行 "，是主營(yíng)麻薯、蛋撻、肉松小貝、老虎卷等產(chǎn)品的點(diǎn)心店。2019 年 5 月于長(zhǎng)沙蔡鍔南路開(kāi)出第一家店后，虎頭局便頗得資本青睞，2021 年 3 月拿到了紅杉中國(guó)、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投的天使輪投資；同年 7 月再獲 GGV 紀(jì)源資本、老虎環(huán)球基金、紅杉中國(guó)、IDG 資本等機(jī)構(gòu)的 5000 萬(wàn)美元 A 輪融資，據(jù)稱投后估值超 20 億元；B 輪融資則在 2023 年 1 月，投資方為紅杉中國(guó)、GGV 紀(jì)源資本，金額為數(shù)千萬(wàn)元。

資本寵兒如今已轟然坍塌。" 瘋狂產(chǎn)品 Jason" 就此發(fā)聲以來(lái)，目前已累計(jì)更新 4 篇 " 虎頭局倒閉之親身經(jīng)歷 " 內(nèi)容，說(shuō)公司拖欠供應(yīng)商貨款、房租、貸款、員工工資等共 2 億元，從 2022 年 4 月開(kāi)始裁員、減薪，11 月試圖開(kāi)放加盟也沒(méi)能改變局面。筆記中寫(xiě)到，他曾質(zhì)問(wèn)虎頭局創(chuàng)始人胡亭，胡亭的回復(fù)是只能等外部融資或公司營(yíng)業(yè)流水，且公司沒(méi)有資產(chǎn)，即便破產(chǎn)清算也只能給到兩三百萬(wàn)元。

早在 2022 年 11 月發(fā)布加盟信息和 2023 年 1 月被曝欠款時(shí)，虎頭局頹勢(shì)已現(xiàn)。1 月底獲得的 B 輪千萬(wàn)級(jí)融資被寄予 " 起死回生 " 的厚望，實(shí)際不過(guò)杯水車(chē)薪。截至 4 月 13 日海克財(cái)經(jīng)本文發(fā)稿，虎頭局創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)長(zhǎng)沙蔡鍔南路店已停業(yè)，而在此之前，北京、上海、廣州、深圳等多地門(mén)店已陸續(xù)閉門(mén)謝客。

烘焙賽道中，虎頭局的境遇并非個(gè)例。

被視為虎頭局競(jìng)品的墨茉點(diǎn)心局起步稍晚，2020 年創(chuàng)立，2021 年收獲 3 輪融資，投資方包括清流資本、源來(lái)資本、今日資本、美團(tuán)龍珠等，據(jù)稱估值達(dá) 20 億 -30 億元。但進(jìn)入 2022 年后，墨茉點(diǎn)心局再未獲得融資，且收縮態(tài)勢(shì)明顯。2022 年 6 月，墨茉點(diǎn)心局在杭州開(kāi)設(shè)的唯一門(mén)店于 2023 年 3 月結(jié)束營(yíng)業(yè)，北京也有部分門(mén)店關(guān)閉。

以中西結(jié)合的烘焙方式改造傳統(tǒng)糕點(diǎn)，在熱門(mén)商圈以國(guó)潮風(fēng)格裝修來(lái)吸引眼球，用品牌營(yíng)銷營(yíng)造出大排長(zhǎng)龍的 " 網(wǎng)紅 " 場(chǎng)景，這些一同構(gòu)成了烘焙行業(yè)里國(guó)潮點(diǎn)心的崛起故事。凜冬來(lái)時(shí)，潮水退去，資本和市場(chǎng)冷靜下來(lái)，誰(shuí)在依靠情懷與營(yíng)銷的華美包裝劃水便一目了然。

虎頭局不是倒下的第一個(gè)，也不會(huì)是最后一個(gè)。

01 高速起又落

北京的國(guó)潮點(diǎn)心如雨后春筍般冒出是從 2021 年底開(kāi)始的。

烘焙愛(ài)好者曾夕（化名）對(duì)海克財(cái)經(jīng)表示，居住在朝陽(yáng)的她常去朝陽(yáng)大悅城、合生匯、三里屯等商圈，那段時(shí)間一口氣認(rèn)識(shí)了許多新點(diǎn)心品牌，比如虎頭局、墨茉點(diǎn)心局、瀘溪河、詹記桃酥、柒月點(diǎn)心局等等。在此之前，她在線下購(gòu)買(mǎi)的中式點(diǎn)心主要是稻香村和鮑師傅。

2021 年 12 月，在三里屯逛街的曾夕遇見(jiàn)柒月點(diǎn)心局開(kāi)業(yè)，折扣吸引她花費(fèi)了 19.2 元購(gòu)買(mǎi)麻薯和芝士脆，她也由此注意到國(guó)潮點(diǎn)心的開(kāi)店之風(fēng)。其后她還購(gòu)買(mǎi)過(guò)墨茉點(diǎn)心局、瀘溪河、詹記桃酥的麻薯，只是覺(jué)得吃起來(lái)都差不多，所以均未復(fù)購(gòu)過(guò)。

產(chǎn)品相似和門(mén)店外觀相似是風(fēng)口期國(guó)潮點(diǎn)心的兩大特點(diǎn)。國(guó)內(nèi)的現(xiàn)代烘焙業(yè)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)都以面包、蛋糕、餅干等西式烘焙產(chǎn)品為主，比如幸福西餅、味多美、面包新語(yǔ)、巴黎貝甜等品牌。中式點(diǎn)心多以老字號(hào)為招牌，顯得不夠 " 時(shí)尚 "。2020 年前后，" 新中式 " 成為烘焙界的時(shí)髦詞，" 國(guó)潮點(diǎn)心 " 成為潮流。

虎頭局開(kāi)創(chuàng)了這樣的套路：以國(guó)潮畫(huà)風(fēng)動(dòng)物和毛筆書(shū)法字體為 Logo，店面用紅藍(lán)對(duì)比色霓虹燈和木質(zhì)裝飾營(yíng)造復(fù)古效果，主要售賣(mài)麻薯、虎皮蛋糕卷、桃酥、蛋撻、蛋黃酥等中西混雜的點(diǎn)心。墨茉點(diǎn)心局很快跟上其步伐：虎頭局用老虎，墨茉就用獅子；虎頭局做黃油提子麻薯，墨茉則賣(mài)鮮乳提子麻薯；虎頭局有麻薯虎皮卷，墨茉有米麻薯虎皮卷。

后繼者接踵而至。原本賣(mài) " 抖臀蛋糕 " 的南洋大師傅品牌升級(jí)，改叫南洋點(diǎn)心局，也賣(mài)起了麻薯、蛋撻；2021 年 6 月開(kāi)店的山河餅局以龍為 Logo，到 2023 年 4 月時(shí)全國(guó)門(mén)店已超過(guò) 60 家；2021 年 9 月在廣州開(kāi)店的獅頭點(diǎn)心局同樣以舞獅獅頭為 Logo，目前已經(jīng)找不到仍在營(yíng)業(yè)的門(mén)店。

這些國(guó)潮點(diǎn)心品牌習(xí)慣以互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷方式快速起號(hào)。虎頭局 2021 年 7 月發(fā)布第一支品牌宣傳片，片內(nèi)包含大量中國(guó)文化元素，強(qiáng)化國(guó)潮身份，凸顯一語(yǔ)雙關(guān)的 " 用點(diǎn)心告訴世界 "。

墨茉點(diǎn)心局的投放更加務(wù)實(shí)。據(jù)稱開(kāi)店不到 1 年，墨茉點(diǎn)心局已在小紅書(shū)上投放超過(guò) 1 萬(wàn)篇筆記，抖音、快手、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)亦有大規(guī)模投放。據(jù)海克財(cái)經(jīng)觀察，2021 年小紅書(shū)上有大量點(diǎn)贊超過(guò) 1000 的熱門(mén)筆記推廣墨茉點(diǎn)心局，將之稱為 " 長(zhǎng)沙特產(chǎn) " 或 " 長(zhǎng)沙伴手禮 "。還有博主發(fā)現(xiàn)，在 2021 年 12 月北京首店開(kāi)業(yè)前，部分平臺(tái)上已有探店賬號(hào)發(fā)布該門(mén)店的全線產(chǎn)品測(cè)評(píng)。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，博主就此咨詢門(mén)店工作人員，得到的答復(fù)是 " 內(nèi)部人員內(nèi)測(cè) "。

營(yíng)銷效果立竿見(jiàn)影。虎頭局的長(zhǎng)沙蔡鍔南路店面積為 53 平方米，單月?tīng)I(yíng)收最高超過(guò) 120 萬(wàn)元，單月坪效超過(guò) 2 萬(wàn)元。墨茉點(diǎn)心局門(mén)店面積一般在 60-70 平方米，2021 年時(shí)長(zhǎng)沙門(mén)店單月?tīng)I(yíng)收甚至能做到 200 萬(wàn)元，單月坪效在 3 萬(wàn)元左右。調(diào)研機(jī)構(gòu)艾瑞咨詢《2022 年中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書(shū)》顯示，2021 年中式快餐、火鍋、中式正餐、小吃、粉面、燒烤等餐飲門(mén)店平均坪效在 0.6 萬(wàn) -2.3 萬(wàn)元不等，多在 1.3 萬(wàn)元左右。

亮眼成績(jī)很快吸引資本入局，資本則加速了品牌擴(kuò)張進(jìn)程。在 2021 年融資以后，胡亭曾表示計(jì)劃在 1 年內(nèi)開(kāi)出 100 家虎頭局直營(yíng)店，高光時(shí)刻其門(mén)店數(shù)已接近了這個(gè)數(shù)字。但這種大張旗鼓的迅猛操作留有諸多隱患。比如拓店至北京、深圳、武漢等城市時(shí)，虎頭局會(huì)發(fā)布強(qiáng)地域特性主題短片和系列海報(bào)。但有報(bào)道稱，這些制作精美、成本高昂的片子在市場(chǎng)上沒(méi)什么水花，甚至很多內(nèi)部員工都沒(méi)看過(guò)。

鋪開(kāi)門(mén)店的裝修、人員、材料、效益及這個(gè)過(guò)程中的種種運(yùn)作如今成為了 " 糊涂賬 "。受 2022 年特殊環(huán)境影響，一線城市商業(yè)、消費(fèi)嚴(yán)重波動(dòng)，虎頭局的加碼成為了拖垮自己的累贅，有的門(mén)店開(kāi)張半年就宣告閉店。虎頭局的資金缺口也越來(lái)越大，直至雪崩。

02 新瓶裝舊酒

從烘焙行業(yè)的大盤(pán)來(lái)看，增長(zhǎng)仍在繼續(xù)。

調(diào)研機(jī)構(gòu)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022 年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 2853 億元，同比增長(zhǎng) 9.7%；隨著人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)及餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)容，2025 年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá) 3518 億元。

西式烘焙基數(shù)大，增速放緩；中式烘焙，特別是新中式，則應(yīng)運(yùn)而起。據(jù)國(guó)際食品集團(tuán)凱愛(ài)瑞的報(bào)告統(tǒng)計(jì)，2022 年中國(guó)烘焙門(mén)店數(shù)量排行 TOP24 中的前 16 名均為西式烘焙品牌，米蘭西餅、好利來(lái)、幸福西餅以約 1500 家、1100 家與 1000 家排名前三。新中式烘焙中，瀘溪河、詹記、青桔與木魚(yú)門(mén)店數(shù)量在 200-400 家，排在 17-19 位。鮑師傅、墨茉點(diǎn)心局、虎頭局則以 100 家左右排在 22-24 位。

烘焙門(mén)店頭部品牌多有超過(guò) 10 年的歷史，足見(jiàn)這并不是 " 一錘子買(mǎi)賣(mài) "。而后起者同樣必須回答如何維持曝光量、提升復(fù)購(gòu)率、應(yīng)對(duì)模仿者的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。靠 " 國(guó)潮 " 營(yíng)銷，的確能吊起用戶胃口，讓人不惜在開(kāi)業(yè)當(dāng)天排 2 個(gè)小時(shí)以上的隊(duì)來(lái)嘗鮮，卻很難讓消費(fèi)者復(fù)購(gòu)——這種 " 網(wǎng)紅 " 本質(zhì)上是一次性的社交貨幣，用戶嘗完、拍完照、發(fā)完朋友圈就結(jié)束了，等下一波潮流到來(lái)再重復(fù)同樣的動(dòng)作。

反觀虎頭局、墨茉點(diǎn)心局等店鋪，撕掉國(guó)潮包裝，產(chǎn)品本身并沒(méi)有什么顛覆式創(chuàng)新。以此類門(mén)店的主打產(chǎn)品麻薯為例，麻薯原本是指以糯米為主要原料的軟糯點(diǎn)心，來(lái)自江西、福建等地。現(xiàn)在流行的烘焙式麻薯則以糯米粉、面粉及其他淀粉與雞蛋、黃油等材料混合后烘烤而成，外脆里韌。

早在 2016 年，這種麻薯就被山姆會(huì)員店帶火，只是其產(chǎn)品分量較大，與白面饅頭大小相似，一盒十幾個(gè)。虎頭局將其分量做小，一口一個(gè)，把麻薯從主食變成零食，將之熱度推高。但麻薯制作工藝本身并不復(fù)雜，有非常成熟的預(yù)拌粉供應(yīng)鏈。將預(yù)拌粉按配比與其他材料混合烘焙后就能做出外觀飽滿、斷口性好、無(wú)顆粒感的產(chǎn)品。

這也就意味著制作技術(shù)沒(méi)有壁壘，模仿者能夠輕易打造質(zhì)量相同的產(chǎn)品。在虎頭局之后，墨茉點(diǎn)心局、柒月點(diǎn)心局、山河餅局等國(guó)潮點(diǎn)心店紛紛跟進(jìn)，也就有了前述提及的烘焙愛(ài)好者曾夕乃至許多消費(fèi)者都覺(jué)得這些產(chǎn)品大差不差。社交平臺(tái)上還有甜品師專門(mén)測(cè)評(píng)過(guò)虎頭局與墨茉點(diǎn)心局的麻薯，評(píng)價(jià)也是 " 味道差不多 "。

以桃酥為拳頭產(chǎn)品的詹記桃酥、瀘溪河問(wèn)題相類。

桃酥的制作工藝也不復(fù)雜，還有非常成熟的供應(yīng)鏈與包裝食品。這些 " 新中式 " 品牌不僅要與其他同類店鋪競(jìng)爭(zhēng)，還要與超市、便利店中的那些品牌一較高下。

產(chǎn)品護(hù)城河不夠深使品牌缺乏根基，這種短板同樣作用在新品研發(fā)上。

物質(zhì)豐饒的時(shí)代，用戶味蕾普遍忠誠(chéng)度低，單一爆品的生命周期越來(lái)越短，店鋪必須持續(xù)推出吸引用戶的新產(chǎn)品。但產(chǎn)品力不足使其要么研發(fā)困難，要么依然走網(wǎng)紅式一次性熱度的老路。虎頭局的新品屈指可數(shù)，墨茉點(diǎn)心局則嘗試以區(qū)域產(chǎn)品做差異化，比如在北京開(kāi)店時(shí)推出限時(shí)購(gòu)買(mǎi)的京劇臉譜曲奇和冰糖葫蘆麻薯。只是反饋這兩款產(chǎn)品適合拍照的用戶更多，推薦復(fù)購(gòu)的很少。

經(jīng)典產(chǎn)品短于壁壘，新產(chǎn)品口碑不佳，店鋪熱度自然難以持久。一個(gè)城市的后續(xù)門(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)，虎頭局、墨茉點(diǎn)心局等往往難以維持首店開(kāi)業(yè)的火爆景象。家住朝陽(yáng)大悅城附近的米琪（化名）向海克財(cái)經(jīng)表示，墨茉點(diǎn)心局大悅城店 2022 年初試營(yíng)業(yè)時(shí)她就去過(guò)，幾乎沒(méi)什么人排隊(duì)；后來(lái)數(shù)次路過(guò)，人流量也都一般。

這些國(guó)潮點(diǎn)心還主打 " 前店后廠 "，以現(xiàn)場(chǎng)烘焙為賣(mài)點(diǎn)，但這種運(yùn)營(yíng)方式對(duì)管理能力更是考驗(yàn)。墨茉點(diǎn)心局創(chuàng)始人王瑜霄曾表示，北京門(mén)店面積在 60 平方米左右，每家門(mén)店需要 20-30 個(gè)員工，成本不菲。

除去成本，" 現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài) " 的品控也是大問(wèn)題。北京老字號(hào)富華齋餑餑鋪產(chǎn)品均為手工制作，且無(wú)分店，仍有一些用戶反饋部分產(chǎn)品有破酥、混酥、烤色不到位等品質(zhì)問(wèn)題。而短短一兩年開(kāi)出幾十家店，對(duì)產(chǎn)品和整體生產(chǎn)環(huán)節(jié)的把控難度可想而知。

03 網(wǎng)紅與長(zhǎng)紅

在虎頭局以前，" 新中式 " 的做法早已有之，只是未形成所謂的 " 國(guó)潮點(diǎn)心 " 潮流。鮑師傅以拳頭產(chǎn)品肉松小貝知名，號(hào)稱 1 年賣(mài)出 1 億個(gè)。這種產(chǎn)品的做法即是西式蛋糕胚加中式肉松。天津祥禾餑餑鋪亦以互聯(lián)網(wǎng)思維改造傳統(tǒng)點(diǎn)心，在因《舌尖上的中國(guó)》第三季而走紅后借直播電商之風(fēng)崛起，還曾進(jìn)入李佳琦直播間，如今確確實(shí)實(shí)是天津老字號(hào)點(diǎn)心的一塊招牌。

互聯(lián)網(wǎng)為烘焙領(lǐng)域帶來(lái)了熱錢(qián)和方法論，由此創(chuàng)造出 " 新中式 " 和 " 國(guó)潮點(diǎn)心 " 的概念，甚至讓賽道偏離了消費(fèi)行業(yè)原本的邏輯。虎頭局走的即是互聯(lián)網(wǎng) " 燒錢(qián)圈地 " 的路子，卻忽略了用戶永遠(yuǎn)需要新鮮感，而烘焙產(chǎn)品又有諸多細(xì)分品類，單一品牌或產(chǎn)品難以一統(tǒng)天下，快速鋪店無(wú)法占領(lǐng)整個(gè)市場(chǎng)。

更重要的是，產(chǎn)品力在實(shí)體經(jīng)濟(jì)中的影響力更為卓著。與虎頭局、墨茉點(diǎn)心局等品牌的營(yíng)銷為主、產(chǎn)品為輔不同，基于產(chǎn)品的營(yíng)銷能使老字號(hào)煥發(fā)新生機(jī)。2021 年 8 月，北京稻香村開(kāi)出主打現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的門(mén)店 " 稻香村零號(hào)店 "，對(duì)牛舌餅、百花酥等傳統(tǒng)點(diǎn)心的制作工藝加以修改，還推出了各式外形新穎的新品，自開(kāi)業(yè)后便多受好評(píng)。2023 年春節(jié)期間，該門(mén)店排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)甚至達(dá) 4 小時(shí)以上。這固然有節(jié)慶因素，也有用戶對(duì)傳統(tǒng)品牌的認(rèn)可。

盡管 " 零號(hào)店 " 熱度很高，稻香村也沒(méi)有急于拓展，而是直到 2023 年 3 月才開(kāi)出第二家 " 零號(hào)店 "，名為 " 廿四節(jié)氣館 "。同樣主打現(xiàn)場(chǎng)制作的鮑師傅始于 2004 年，2017 年接受融資，2021 年門(mén)店才達(dá) 100 家。鮑師傅創(chuàng)始人鮑才勝曾說(shuō)，手工工藝需要糕點(diǎn)師父帶徒弟，必然會(huì)限制擴(kuò)張速度。

從盈利閉環(huán)看，烘焙行業(yè)的路徑無(wú)非規(guī)模化工廠生產(chǎn)與精品化單店盈利兩種。前者如電商品牌軒媽食品，2020 年軒媽蛋黃酥為天貓雙 11 傳統(tǒng)糕點(diǎn)類目 TOP1 的中式烘焙產(chǎn)品，雙 11 期間全網(wǎng)銷售額 3255 萬(wàn)元。2021 年 4 月，該品牌獲得金鼎資本、青藍(lán)資本等機(jī)構(gòu)上億元投資。2022 年軒媽銷售額超過(guò) 5 億元。

新中式品牌中，也有不談 " 現(xiàn)做 "，依靠自建供應(yīng)鏈來(lái)批量化復(fù)制門(mén)店的品牌，如瀘溪河。基于已在全國(guó)建起的 6 座中央工廠，瀘溪河直營(yíng)店超過(guò)了 360 家。2022 年 9 月，總投資超 30 億元的瀘溪河總部產(chǎn)業(yè)園基地項(xiàng)目在南京溧水簽約，將打造全國(guó)總部基地和供應(yīng)鏈基地，預(yù)計(jì)達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)值 30 億元。2023 年 1 月，瀘溪河獲得了來(lái)自龍柏資本、百聯(lián)摯高資本的數(shù)億元投資。

虎頭局、墨茉點(diǎn)心局等品牌則常以 " 現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài) " 為宣傳重點(diǎn)，線下銷售時(shí)卻鮮少提及工廠制品。小紅書(shū)用戶 " 柒公子 " 在購(gòu)買(mǎi)虎頭局招牌產(chǎn)品之一 " 黃金芝士脆 " 后發(fā)現(xiàn)，這不僅是由虎頭局委托湖北歌斯食品生產(chǎn)的工廠制品，配方中還含有植脂末。在如今的健康觀念中，植脂末代表著反式脂肪酸，是 " 對(duì)身體有害 " 的代名詞。" 柒公子 " 表示，這讓她瞬間沒(méi)有食欲，以后也不會(huì)購(gòu)買(mǎi)。

即便是口碑較好，以單店質(zhì)量取勝的鮑師傅，也需要應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)問(wèn)題。鮑師傅 90% 的產(chǎn)品是門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)制作，且門(mén)店多為明廚亮灶，消費(fèi)者可以通過(guò)透明櫥窗直接看到生產(chǎn)過(guò)程。但也有用戶在社交平臺(tái)上反映，自己買(mǎi)到的盤(pán)撻烘烤不到位、小貝口感不好等。

虎頭局等國(guó)潮點(diǎn)心沒(méi)能走規(guī)模化生產(chǎn)，所謂的 " 前店后廠 "" 現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài) " 精品化也有限，趨于四不像。倒閉的消息傳出后，有用戶借虎頭局 " 凡事多用點(diǎn)心 " 的包裝設(shè)計(jì)來(lái)嘲諷，說(shuō) " 用心做營(yíng)銷，用腳做產(chǎn)品 "，要真能多用點(diǎn)心就好了。

無(wú)論是主打現(xiàn)做的鮑師傅、梅潭村，還是走供應(yīng)鏈路線的瀘溪河、詹記，都只說(shuō) " 中式 "，鮮少試圖與 " 國(guó)潮 " 沾邊。烘焙并非沒(méi)有出路，只是當(dāng) " 國(guó)潮 " 不 " 潮 " 后，該往何處去成為了 " 點(diǎn)心局 " 們需要面對(duì)的核心問(wèn)題。要從 " 網(wǎng)紅 " 到 " 長(zhǎng)紅 " 并非易事，靠復(fù)制和營(yíng)銷撐不起 " 國(guó)潮 " 的內(nèi)涵。