北上廣的年輕人，周末扎堆菜地

燃次元（ID:chaintruth）原創

文丨馬舒葉

編丨謝中秀

(資料圖)

永遠向往田園牧歌的新中產，又帶火了共享菜地。

在北上廣深，正如你無法回答為什么一周中的上班時間，CBD 的商場永遠人滿為患，你也不知道，為什么到了周末，都市中產們都 " 一猛子 " 扎到了郊區的菜地里。

" 每次一到周末，農場里的菜地上就長滿了人。" 北京百旺農場的宋經理表示，每年 3 月份開耕前后，租共享菜地都得排隊，而即便百旺農場已經是北京海淀區面積最大的農場，也仍然 " 有很多人想租都租不上。"

圖 / 麥浪農場的共享菜地

來源 / 阿琳提供

帶著著孩子 " 體驗田園生活、親近自然 " 的家庭用戶，是菜地的典型用戶。

90 后寶媽翟芳就花了 800 元一年的租金，租了 20 平米的菜地，供給一家人一年四季三餐的新鮮蔬菜，" 自己種的菜更新鮮，更放心。"

但如今，帶動共享菜地 " 新潮流 " 的，不僅是對食物安全和營養更為重視的帶娃中產，還有一群年輕人。

位于北京海淀區上地的百旺農場，正毗鄰匯集互聯網大廠的西二旗，因此，到了周末，農場還會出現不少 " 打卡式 " 體驗下地種菜，會為每一片蔬果認真拍照的年輕人，這批更為年輕的新中產，" 因為平時工作忙，所以他們只有周末才會過來。" 宋經理補充道。

而為了讓這批更為年輕，向往 " 詩與遠方 "，卻苦于 " 不會種菜 " 的新中產，也能擁有一片自己的菜地，共享菜地 " 全托管 " 業務應運而生。

在小紅書等社交平臺，北上廣深等一線城市的郊區農場，" 一次費用付清，從買種到開地全包辦，甚至沒有時間收割時，農場會包郵上門 " 的全托管服務，一年的費用往往在 5000-6000 元左右。

這種頗為周到的全托管模式下，年輕的 " 地主 " 們，承包菜地后，不需經歷揮汗如雨的開荒拓土，還有幾乎每天兩三個小時往返路程的辛苦，只需周末閑暇時開車前來，就能在自己的菜地上，和 " 泥土直接接觸，感受自然的花香、青草香，用手摘下最新鮮的蔬果 "。

同時，不少農場還開設采摘園、露營地，甚至親子活動課程，新中產們，承包菜地即可 " 一鍵享受 " 農家采摘、免費露營、" 新式遛娃 " 等多樣的服務。

因此，如今露營已經 " 落伍 "，在難得閑暇的周末，在城市郊區的農場里 " 種菜 "，正成為這屆年輕的新中產們的 " 新標配 "。

" 一日農民 " 放松打工人身心

" 到了一定年紀，中國人骨子里的種菜血脈就會覺醒。"90 后的新手媽媽翟芳這樣形容自己 " 租下一塊地 " 的沖動來源。

2022 年，她曾度過一段每日需宅在家的日子，無聊之下，她開始一邊查詢攻略，一邊在自家陽臺上種了蔥和蒜，" 自己種的又干凈、又新鮮，而且孩子們也很喜歡，還打發了時間。" 從此，翟芳一發不可收拾，不需要每天宅在家后，她將目光投向了家附近的百旺農場。

在花 800 元就能租下 20 平米菜地一年使用權，以及花 5000 元享受全托管種菜服務之間，有了兩個孩子的翟芳，選擇了 " 自己動手，豐衣足食 "，整塊小菜園降低日常購菜支出，對于她而言，一是此前在家里已經有了一些種植經驗，二是她的母親從老家來，" 侍弄田地是一把好手，也正好讓母親解悶。"

每周，翟芳和母親一起帶著孩子，會造訪小菜園大概 2-3 次，到了周末，全家都會泡在菜地里，翟芳算了一筆賬，" 一年四季菜地都可以種黃瓜、生菜、西紅柿，基本能覆蓋一家 5 口人的日常用菜。" 每個月光是新鮮蔬果，小菜園能為她省下 "400-500 元 "，" 這不比去山姆劃算嗎？"

不僅如此，今年 7 月，丈夫從地里拉回了收獲滿滿的黃瓜，" 裝了整整兩大簍，根本吃不完，最后 2 元一斤賣給同小區的住戶，還小小回了個本。" 翟芳笑道。

和翟芳一樣，95 后的靳露在上海閔行，花了 1500 元租了一百平米菜地，對她而言，承租共享菜地在 " 性價比 " 之外，也是帶著孩子遛彎的好去處。

" 在上海，去一趟農家樂人均消費 200-300 元，但去自己家的菜園，是免費的。" 靳露告訴燃次元，越是被鋼筋水泥圍繞久了，她們一家越是渴望田園生活那種 " 單純的快樂 "，她算了一筆賬，租下菜地可謂是 " 一舉三得 "，一是能通過種菜輕松實現 " 蔬菜自由 "，關鍵是自己露天種植，吃得放心還有營養；二是帶著孩子每周末去種地，還能鍛煉身體；三是有了一個遛娃的新地方。

" 孩子特別喜歡去菜地，而且不管是翻土、播種、澆水，還是施肥、除草、修剪枝葉還有采摘，孩子一邊參與一邊學知識。"對于靳露而言，這塊菜地就像是一個天然的 " 親子研學場 "，她的孩子體驗到了種植不易，學會珍惜糧食，" 而且和孩子一起勞動，比起陪著孩子看各種課程而言，更有趣味性和互動感了。"

圖 / 共享農場的親子互動（左）

新鮮的有機蔬菜（右）

來源 / 阿琳提供

對于更為忙碌和年輕的新中產們而言，以 5000-6000 元一年的價格包下 40 平米菜地，"種菜不是重點，吃上新鮮的有機蔬菜不過是錦上添花，最重要的是，在周末，能在自己的菜地上躺著，抬眼是綠水青山，耳聞是鳥鳴水潺潺，詩與遠方近在咫尺。"

在北京打拼 5 年，95 年的互聯網中管張旸告訴燃次元，"一周腦力勞動的焦慮和情緒內耗，在手握上鋤頭的那一瞬間就消失了。" 他總喜歡周末開著車來到郊外自己的菜地，做 " 一日農民 "。

對于有錢無閑，" 腦袋里總掛念著詩與遠方，身體總是亞健康 " 的新中產而言，能提供貼心的全托管服務的共享菜地，堪稱都市打工人的心靈加油站。

對于張旸而言，京郊菜地就是他的 " 萬寧海灘平替 "，周末他去菜地時，會在農場師傅的指導下笨拙地體驗 " 翻地、剪枝 "，或者溜達著參觀自己大棚里新長出的綠苗。在北京生活日久，張旸卻缺乏 " 存在感 "，購房之外，對張揚們而言，在近郊農場做上 " 地主 "，才有了在一線城市落地生根的實感。

而有一次加班至深夜 10 點后，倍感壓力的張旸驅車開往農場，夜色下，張旸一邊摘著新鮮酸甜的小番茄，一邊憑借機械的動作平復情緒，摘下的番茄，他簡單擦一擦就扔到了嘴里，" 那是我吃過最好吃的番茄。" 張旸告訴燃次元。

而下一秒，隔了四五塊地，張旸瞥到了和他一樣沉默著坐在田里的直屬 leader，隔著齊齊整整的蔬菜，他們默契對視，張旸這才知道，leader 家就住在菜場附近，已經在這里租地好幾年了。

" 好在我們還有塊菜地。" 張旸補充道。

5000 元買田園牧歌，貴嗎？

雖然共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，仍以 5000-6000 元一年的價格，成為了都市新中產們的新寵。

以北京為例，對比起 800 元 20 平米的普通共享菜地，一平米的租金低至 20 元，全托管的菜地一平米租金為 125 元，雖然不算便宜，卻又貴在了年輕新中產們的接受范圍之內，或許是因為，"昂貴的并非價格，而是時間。"

5000 元一年的全托管服務，里面不僅包含了土地租金，種子肥料等固定投入，還包括了農場代運營，甚至 " 實在加班太忙，沒時間收菜，農場還會幫忙收好，送菜上門。"

由于農場有專人管理菜地和大棚，張旸只需要提前在對方提供的時令蔬果里做選擇，就能隔期收獲 " 黃瓜、西紅柿、辣椒、豆角、茄子等等 "，從每一年的 3 月份到年末一年無間斷，棚內的 20 平米保證冬天也能收獲新鮮蔬果，解決了張旸的買菜問題，棚外 20 平米也成了他免費的露營地。

對于年輕的北上廣新中產們而言，這樣的詩與遠方，無疑極富性價比。

除此之外，部分農場還推出了更具性價比的 " 蔬菜年卡 "，為地主們實現一站式輕松購菜，" 豐富多樣的有機蔬菜每月四次送貨到家。" 如劉晗創建的愛果志農場，包年 4800 元，一個月僅需 400 元送上門。

" 相比起北京 25 元一斤的蔬菜價格，我們一斤折合 16 元，并且完全自然栽培，沒有化肥農藥的安全風險，農場主還能到農場免費露營、燒烤。" 劉晗補充道。

圖 / 多樣的托管選擇（左）

蔬菜卡服務（右）

來源 / 美團平臺 燃次元截圖

不過，5000 元一年的托管菜地，對農場主來說，真的掙錢嗎？

2023 年春天，95 后的阿琳在北京昌平建起了 " 麥浪農場 "，此前她負責財務工作，每天只和案頭的數字打交道，而偶然的一次戶外活動，讓她對 " 共享菜園 " 頗為看好，很快，從父親的朋友手里租了一片不大的地方，阿琳推出了自種（1000 元 25 平米 / 年），半托管（2000 元 25 平米 / 年），全托管（3000 元 25 平米 / 年）三種業務，而截至目前，" 營收剛剛打平。"

對于阿琳來說，問題出在了客源上。

對于全托管共享菜地這一服務而言，目標客戶多為 25-35 歲的都市新中產群體，這批客戶 " 不會種地，而且往往太忙碌而沒有條件經常前往城郊種地。" 但是，作為新創業者，阿琳最缺的正是高意向的客源。

因此，雖然阿琳在社交平臺積極發布了不少 " 共享菜地招聘園主 " 的帖子，但在租出 3、4 塊地之后，就再也沒有了新客戶。

" 后來，為了引流，我們想了個辦法，就是做親子活動。" 阿琳表示，利用農場的菜地、采摘園、花田，她們索性每周都通過社交平臺舉辦親子活動，每個月都換一個與農業田園相關的主題，" 被吸引來的家長，后來不少也承包了我們的小菜園。"

而同樣作為新創業者，1994 年的徐艷帶領著一個全是 99 年、00 年的新農人團隊，她熱衷于在小紅書上更新 " 記錄農場破產的 100 個計劃 "，雖是戲謔，卻也暗含無奈。

2021 年 10 月，徐艷從某互聯網大廠辭職，大學畢業后就想從事自由職業的她，" 不喜歡高樓大廈和格子間辦公室。" 輾轉在 2022 年 8 月到南京組建起了現在的創業團隊，然后用了 " 大概半年的時間，一邊找地建農場，一邊找投資。"

畢竟，要想做菜地托管服務，打造出一個新中產們喜歡的，集采摘、釣魚、露營等業態為一體的共享農場，對于農場本身的地理位置和周邊配套等硬件要求并不低，同時，全托管模式下的智慧農場設施也意味著前期的重資本投入。

" 找地太難了。" 徐艷告訴燃次元，在 3 個月的時間里，她走遍了南京附近大大小小可出租的農場，有的是地本身不行，有的是出租條件不適合，有的是周邊設施配套不行，直到最后，她的云上田園農場，才找到了現在這塊依山傍水、占地 150 畝的好地方。

而 " 找不到融資就做不成 "，也讓徐艷背負著巨大的壓力，" 不少老板雖然看好共享農場，但由于農業前期投資高，見效又慢，整體態度都比較謹慎。"

不過，最終，奔波半年，徐艷仍然憑借著團隊充滿熱情的親子主題活動，讓投資人看到了共享農場的 " 盈利潛力 "，最終在 2022 年年底終于敲定了融資。

詩與遠方，都是假的？

顯然，在新中產們的詩與遠方背后，是入局的創業者們在 " 負重前行 "。

" 南京現在正值黃梅天，一場雨一場草，一天不打草就能長到人高。" 徐艷告訴燃次元，做上農場主之后，她親眼看著原本碩果累累的西瓜地，" 最后因為下雨長草都爛掉了。"

雖然無奈，但由于之前農場算上她只有 2 個年輕人干活，再加上一個負責指導的老師傅，雖然時不時會請附近村里的大爺大媽幫忙，但 " 要想做不打藥的有機蔬菜，就意味著需要更多人工。" 考慮到還有別的菜地，即使心疼，她也只能權衡。

而實際種地后，她更是發現，多深的理論知識，" 理論永遠都是理論，都不如直接下地。"

以育苗為例，按照節氣而言，" 谷雨前后種瓜點豆 "，清明后本是播種育苗的時候了，但是徐艷所在的南京，仍然冷得需要穿羽絨服，在冷雨之中，徐艷和小伙伴們四個人徒手搭起大棚，再把種子一粒粒點到土里。

" 不僅考耐力，而且南瓜子西瓜子尚且大一些，有一些菜種子也就芝麻粒大小，拿都不好拿。" 最后鋪上膜后，由于苗一露頭就需要人工把膜戳破，徐艷們只能每天都跑一遍地，" 像是照顧小孩一樣。"

和徐艷一樣，阿琳也發現，" 種菜有學問得很。"

" 有個全托管的客戶想種西藍花和扁豆，但是農場師傅沒種過，最后種出來西藍花葉子長得老大，但里面卻沒芯，扁豆總是有黃葉、有花斑。" 阿琳告訴燃次元，她們后來問了農科院的老師，才知道由于客戶 5 月份才租地，所以 5 月份播種，天氣熱起來，西藍花種子在溫度超過 22 度時就不會長芯了，而扁豆長黃葉是缺鉀肥。

而自從開始創業，原本沒有侍弄過花草的阿琳 " 越來越黑了 "，不過，在開荒到種植再到收獲的過程中，" 累到什么都不愿想 " 的阿琳，" 心境上越來越快樂。"

閑時，阿琳會邀請朋友來到農場燒烤，卷自己種的卷心菜，摘最新鮮的黃瓜和西紅柿吃，太陽下山時，大家一起看著一片紅霞發呆，" 我覺得自己向往的生活就是這樣的。"

徐艷和團隊的小伙伴在一起，農場里每天都有新的驚喜，" 今天發現了野生菌，大家滿大壩地扒拉，帶回來熱火朝天地討論究竟能不能吃；明天又在哪個草垛發現了野雞蛋。" 同時，雖然疲憊，但感受到客戶對農場的熱愛和認可，徐艷也有了加倍的動力。

而面對共享農場的盈利難題，徐艷們也在積極破局。

" 其實共享農場已經出現了十多年，但是做得好的并不多。" 徐艷直言，由于共享農場，特別是收費較高的全托管菜地，聚焦都市人群，但很難頻繁前往農場，忙碌的都市中產，在詩與遠方之外，也渴望有更多的休閑選擇，因此，" 提升體驗感，留下客戶才能讓農場長效發展。"

徐艷如今親子研學活動和共享菜地兩手抓，下半年她打算建起一片花海，" 吸引年輕人來打卡，做露營服務 "，此外通過親子研學活動 " 提高坪效 "。

" 一畝地的小麥只能賣 1000 元，但是一場研學活動，讓孩子體驗割麥子，只需幾十個平方就能有 1000-3000 元的收入。" 徐艷希望藉此為農業賦予更多的知識性價值，吸引全年齡段的用戶。

阿琳也在共享菜地之外，打算擴建大棚增加采摘活動，同時，" 為積極來農場種菜的客戶提供小禮品，鼓勵大家來種菜。"

圖 / 徐艷免費招募農場共創者（左）

阿琳的親子活動（右）

來源 / 小紅書平臺 燃次元截圖

如今，每到周末，天剛亮，來到共享農場里的人群便漸漸多了起來。

在菜地揮汗如雨的中產們短暫地放下手機，即便選擇了由農場主代勞的全托管服務，脫離水泥鋼筋世界的年輕人們，仍然需要在田間地頭與泥土親密接觸。

在短暫的周末，中產們與農場主，選擇了共同奔赴 " 詩與遠方 "，直到暮色西沉，才帶著滿滿的新鮮蔬果和疲憊離去。"田園牧歌 " 似乎永遠是一門好生意，不過，對于徐艷們而言，還有許多的考驗，在等待著他們。

* 題圖及部分內文配圖來源于視覺中國。

* 文中翟芳、靳露、張旸、阿琳等均為化名。

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