茅臺冰淇淋長沙首店縮遷、超市現(xiàn) 9.9 元促銷價 跨界雪糕還是個好生意嗎？| 行業(yè)觀察

財聯(lián)社 8 月 14 日訊（記者 吳蔚玲）跨界雪糕風(fēng)光不再。原價 59-66 元 / 杯的茅臺冰淇淋，一些超市促銷后單價僅需 9.9 元。茅臺冰淇淋長沙首家旗艦店在開業(yè)一年后，也將從商場門口黃金位置搬往商場更深處的原服務(wù)臺位置。

財聯(lián)社記者注意到，今年夏天，冰淇淋的終端消費表現(xiàn)沒能像天氣一般 " 火熱 "：有便利店銷量不及去年一半、線上整體銷售額同比僅小幅增長、銷售單價逐步回歸理性。事實上，繼貴州茅臺（600519.SH）入局冰淇淋后，其他品牌跨界熱度不減，但各品牌線上銷量表現(xiàn)出現(xiàn)分化。

茅臺冰淇淋走下神壇？

(資料圖片)

開業(yè)僅一年多，茅臺冰淇淋長沙首店面臨搬遷。

8 月 12 日晚間，財聯(lián)社記者在長沙北辰三角洲大悅城看到，原茅臺冰淇淋旗艦店商場內(nèi)側(cè)門頭的 "iMOUTAI" 招牌已經(jīng)拆下，店鋪內(nèi)空無一人，僅剩幾個柜臺。據(jù)店內(nèi)搬遷通知，從 8 月 8 日起，該店將從商場 G 層 -11 鋪面搬至 G 層服務(wù)臺。

隨后財聯(lián)社記者來到商場 G 層服務(wù)臺，發(fā)現(xiàn)茅臺冰淇淋的裝修圍擋尚未拆除，并標(biāo)注 " 即將開業(yè) 敬請期待 "。新址相比原來所在門口的位置，內(nèi)移了兩三個鋪面的距離。

茅臺冰淇淋長沙首店原址已空無一人，新址尚未開業(yè) 財聯(lián)社記者攝

財聯(lián)社記者今日以意向?qū)ぷ庹呱矸菹蛏虉鲋码娏私獾剑┡_冰淇淋原鋪面已經(jīng)空出，" 我們有業(yè)態(tài)規(guī)劃的，（鋪面）現(xiàn)在已經(jīng)有品牌在備選了。"

比較來看，原鋪面位于商場門口，商場工作人員告訴財聯(lián)社記者，面積有 100 多平。新鋪面則更靠近商場內(nèi)，位于扶梯下方，面積比原鋪面要小一些。

原鋪面位于商場門口，新址位于同層扶梯下方 財聯(lián)社記者攝

對于為何遷址，據(jù)媒體報道，店內(nèi)工作人員曾表示：" 服務(wù)臺就夠用了。"

與此同時，去年夏天曾一度被炒至 250 元 / 杯的茅臺冰淇淋，今年不少消費者在社交平臺上透露，部分超市的臨期品促銷后價格低至 9.9 元 / 杯。

照片來源：小紅書 APP

今年夏天，茅臺冰淇淋發(fā)布新品 " 小巧支 "，售價僅 29 元 / 支，這是茅臺冰淇淋產(chǎn)品售價首次降至 30 元以下。

跨界冰淇淋線上銷量分化

繼茅臺冰淇淋后，今年海天味業(yè)（603288.SH）推出海天醬油冰淇淋，東阿阿膠（000423.SZ）聯(lián)合五豐推出拿破侖東阿阿膠口味冰淇淋，太極集團（600129.SH）與光明乳業(yè)（600597.SH）共同推出藿香味小雪糕，此外五糧液（000858.SZ）、舍得酒業(yè)（600702.SH）等眾多酒企也紛紛推出了聯(lián)名冰淇淋或文創(chuàng)雪糕。

跨界冰淇淋的生意真的好做嗎？

從電商平臺來看，各大品牌銷量表現(xiàn)分化。天貓茅臺冰淇淋官方旗艦店內(nèi)，新品 " 小巧支 " 月銷達 3000+，海天官方旗艦店內(nèi)，海天醬油冰淇淋月銷 500+，而在五豐冷食旗艦店內(nèi)，東阿阿膠口味冰淇淋月銷僅 47。

不過，分析人士指出，銷量或并非跨界品牌方最關(guān)心的指標(biāo)。艾媒咨詢首席分析師張毅對財聯(lián)社記者說：" 雪糕能賣多少當(dāng)然很重要，但品牌年輕化的塑造恐怕是各大品牌的主要出發(fā)點和考慮因素。當(dāng)然如果雪糕能夠跑出一個業(yè)務(wù)來，對企業(yè)來講也是好事。"

太極集團證券部工作人員則對財聯(lián)社記者表示，" 藿香味小雪糕 " 主要用于關(guān)愛高溫下勞動者公益活動。財聯(lián)社記者從光明冷飲方面了解到，該款產(chǎn)品主要面向戶外勞動者，在重慶、上海、長沙等多個地區(qū)的部分藥店中免費領(lǐng)取，同時也在官方旗艦店同步發(fā)售。在天貓光明旗艦店內(nèi)，該產(chǎn)品目前月銷 200+。

冰淇淋線下線上兩重天

從行業(yè)來看，今夏冰淇淋消費似乎不太 " 火熱 "。

近期，財聯(lián)社記者走訪多家便利店獲悉，今夏冰淇淋銷售情況不如往年。有便利店老板對財聯(lián)社記者坦言，今年的銷售情況不及去年一半。在該便利店附近還有一個冰淇淋批發(fā)攤子，前述老板告訴財聯(lián)社記者，據(jù)他了解，生意也不理想，" 每天只賣了一點點。"

談及銷量不及去年的原因，前述老板認(rèn)為或與電商平臺分流有關(guān)，" 像伊利這些大品牌今年也在搞直播，我們這種實體店明顯就影響很大。"

Sandalwood 電商監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，綜合天貓、京東、抖音和快手電商的數(shù)據(jù)，6 月、7 月冰淇淋板塊銷售額同比分別增長 2%、11%。其中，蒙牛（2319.HK）增長強勁，7 月同比增長 77%，環(huán)比增長 9%；伊利（600887.SH）同比增長 25%，環(huán)比基本持平。

從市場份額來看，Sandalwood 數(shù)據(jù)指出，伊利、蒙牛為線上占比最高的公司，鐘薛高緊隨其后；合并 6、7 月銷售額計算，伊利和蒙牛的線上份額較去年同期有明顯提升。而選擇高端路線的鐘薛高增速低于板塊。

另一個跡象是價格帶回歸。2022 年，單價 30 元乃至 50 元以上 " 雪糕刺客 " 登上熱搜，而今年冰淇淋售價逐步回歸理性。

據(jù) CBNData 不完全統(tǒng)計，2023 年各品牌共發(fā)布 70 余款新品，46% 新品的單支價格區(qū)間集中在 3-10 元。另據(jù) FoodTalks 發(fā)布的 2023 第二季度華東地區(qū)雪糕 / 冰淇淋暢銷榜 TOP50，中位價在 5 元及以下的產(chǎn)品占比達到 66%，10 元以上（不含 10 元）的產(chǎn)品僅三款。排名前十的產(chǎn)品中，除兩款夢龍的產(chǎn)品售價在 10 元外，其余產(chǎn)品中位價均在 3-5 元之間。

值得關(guān)注的是，鐘薛高今年也推出了平價產(chǎn)品，新品 "Sa ’ Saa" 定價為 3.5 元 / 支。

（編輯 劉琰）