南京“天價”香椿芽搶先上市 月底價格或更加親民

這幾天雪后的南京春寒料峭，春節長假后剛剛開張的菜市場，迎來了想嘗鮮的市民。昨天上午，記者在后宰門菜場看到，已經有經營戶開賣很多老百姓最愛吃的香椿頭了，但價格竟然達到了160元/公斤!

進入菜場，各種蔬菜蒼翠欲滴。在一戶菜攤上，一小盆香椿芽格外吸睛，攤主將香椿芽分成各小份，與同樣“時髦”的楊花蘿卜、小卷心菜、毛豆等放在一起，有市民風趣地說：“看看，這些就是蔬菜里的‘愛馬仕’了!”一小把形如夏季南京的梔子花大小的香椿頭，上秤就是20元，已經超過肉價。

這戶攤主介紹說：春節前就有香椿頭了，那時賣200元一公斤，10元一兩。“隨著各種春菜如菊花腦、野蘆蒿、春筍、豌豆葉等蔬菜陸續上市，香椿的價格也剛降下來一點。”攤主告訴記者，因為是剛上市的頭茬香椿芽，價格自然高，舍得掏腰包購買的市民很少，造成多數攤主不敢進貨。“來買的只有個別老主顧，更多的是飯店酒樓來預訂。”

“根據往年的情況，香椿頭本月底下月初將大量上市，那時候價格會比較親民。”市民徐先生告訴記者，香椿有“樹上蔬菜”的美譽，因味道獨特、口感鮮嫩，用它炒雞蛋，就是南京市民春天餐桌上不可或缺的一道主菜。

據了解，每年三四月是香椿上市時節，不過今年上市較早，比往年提前半個多月。現場，有舍得的市民買下一小把香椿芽，說是破費讓家人嘗嘗“春天的味道”。更多市民不敢靠近“天價”香椿芽。(通訊員 徐福庚 記者 董婉愉)