白酒新國標(biāo)禁止添加食品添加劑 非純糧酒將露出“真面目”

不久前公布的白酒新國標(biāo)禁止白酒中添加食用香料等食品添加劑，因此非純糧酒將露出“真面目”。那么，目前市面上哪些白酒中含有食用香料?中國商報(bào)記者進(jìn)行了走訪。

哪些白酒中含有食用香料？

中國商報(bào)記者走訪了北京市豐臺(tái)區(qū)永輝超市、沃爾瑪超市、家樂福超市和煙酒行，調(diào)查的白酒涵蓋了茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、郎酒、劍南春旗下多款系列酒和金六福、牛欄山、紅星等眾多品牌。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多款白酒產(chǎn)品均含有食用香料。

首當(dāng)其沖的就是牛欄山二鍋頭旗下的多款白酒，例如：定價(jià)14.9元/瓶的42度牛欄山陳釀二鍋頭、定價(jià)16.8元/瓶的52度牛欄山陳釀二鍋頭、45度2L桶裝的牛欄山二鍋頭等。

牛欄山42度陳釀白酒，售價(jià)14.9元/瓶

牛欄山52度陳釀白酒，售價(jià)16.8元/瓶

紅星二鍋頭的多款產(chǎn)品同樣含有食用香料。包括：定價(jià)10.9元的綿柔型46度紅星二鍋頭、42度紅星百年等。此外，江小白旗下的蜜桃味高粱酒中含有食用香精，不過這款酒的類型是“蒸餾配制酒”。

值得注意的是，劍南春、瀘州老窖兩大酒廠也有產(chǎn)品“中招”。中國商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，永輝超市零售價(jià)為198元/瓶的瀘州特釀中同時(shí)含有食用酒精和食用香料;劍南春旗下的綿竹大曲配料表中也同時(shí)出現(xiàn)了食用酒精和食用香料。

中國商報(bào)記者在京東、天貓、酒仙網(wǎng)等平臺(tái)了解到，瀘州特釀在多個(gè)電商平臺(tái)均有銷售，但在瀘州老窖官方旗艦店并沒有銷售。據(jù)酒仙網(wǎng)客服人員介紹，瀘州特釀確實(shí)是瀘州老窖公司出產(chǎn)的，產(chǎn)品上有瀘州老窖的防偽標(biāo)識(shí)，在酒仙網(wǎng)自營平臺(tái)售賣。據(jù)瀘州老窖某經(jīng)銷商介紹，瀘州特釀是瀘州老窖的開發(fā)品牌，也就是瀘州老窖在全國范圍招募代理商，然后對(duì)其授權(quán)銷售，并由全國總代理商進(jìn)行定價(jià)的產(chǎn)品。而對(duì)于綿竹大曲，據(jù)了解，其是劍南春酒廠出產(chǎn)的產(chǎn)品，在劍南春京東官方旗艦店有銷售。

白酒新國標(biāo)對(duì)非純糧酒影響幾何

不久前，《GB/T15109—2021白酒工業(yè)術(shù)語》(以下簡稱白酒新國標(biāo))及《GB/T17204—2021飲料酒術(shù)語和分類》兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，實(shí)施日期為2022年6月1日。

按照白酒新國標(biāo)的規(guī)定，固態(tài)法白酒中不得使用糧谷食用酒精、其他原料食用酒精和食品添加劑;液態(tài)法白酒和固液法白酒能使用糧谷食用酒精，但不能添加其他原料食用酒精和食品添加劑。此外，若酒中添加了非谷物成分，則不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。

也就是說，若酒中添加了非谷物類食用酒精或食用香精、食用香料等添加劑，則該款酒產(chǎn)品就不能稱其為白酒。對(duì)此，融澤咨詢白酒分析師劉曉威對(duì)中國商報(bào)記者表示，白酒新國標(biāo)最大的意義在于其列出了白酒產(chǎn)品的品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，使消費(fèi)者選擇時(shí)有了評(píng)判的依據(jù)。“之前很多消費(fèi)者在選購白酒時(shí)很少看配料表，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)其知之甚少。如今白酒新國標(biāo)的發(fā)布對(duì)消費(fèi)者的行為選擇起到了引導(dǎo)作用，能提高白酒行業(yè)的質(zhì)量準(zhǔn)入門檻，為消費(fèi)者價(jià)值評(píng)估提供明確的方向。”

那含有食用香料的白酒品牌將會(huì)受到什么影響?劉曉威認(rèn)為，未來非純糧酒或會(huì)出現(xiàn)價(jià)格和價(jià)值回落，畢竟在消費(fèi)者的固有觀念里，“配制酒”的品質(zhì)不如“白酒”，而新國標(biāo)實(shí)施后非純糧酒只能叫“配制酒”。此外，新國標(biāo)給出了產(chǎn)品價(jià)值判斷的標(biāo)準(zhǔn)，這會(huì)導(dǎo)致有非純糧酒產(chǎn)品的企業(yè)品牌力在一定程度上受到影響。

但白酒行業(yè)分析師晉育鋒則對(duì)中國商報(bào)記者表示，白酒新國標(biāo)實(shí)施后預(yù)計(jì)對(duì)定價(jià)50元以下的白酒產(chǎn)品影響很小，因?yàn)檫x擇50元以下白酒的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品中是否有香精、香料等成分并不敏感。而白酒新國標(biāo)對(duì)定價(jià)50元以上的白酒產(chǎn)品影響如何尚不好判斷。(記者 周子荑 文/圖)