茶顏悅色長沙門店近兩成關閉 專家：消費者喜好轉瞬即逝

作為網紅茶飲代表，總部在長沙的茶顏悅色近兩年來引領著消費潮流，曾因排隊8小時、跨城代購等而登上熱搜。11月10日，茶顏悅色再登熱搜，這次卻是因為長沙多家門店臨時閉店。

這家網紅店怎么了?

昨日，茶顏悅色相關負責人回應極目新聞記者稱，長沙近500家門店，這次關閉了近兩成，待明年春暖花開時會逐步恢復運營。

有專家認為，茶顏悅色作為網紅餐飲具有“潮流”特征，消費者的喜好轉瞬即逝，喜新厭舊速度會加快。

年內第三次臨時閉店

在長沙芙蓉區工作的黃小姐是一位奶茶愛好者，茶顏悅色是她最喜愛的品牌之一。不過昨日她告訴極目新聞記者，前兩天她去一家茶顏悅色門店，發現已經關了，好在還能去附近另一家門店購買。

和黃小姐一樣，不少網友都發現長沙的一些茶顏悅色門店關了門。11月10日，茶顏悅色官方微博發布消息稱，很多網友私信詢問是什么情況。茶顏悅色表示，“最近這次集中臨時閉店，是今年第三次集中臨時閉店了。第一次是年初的就地過年，第二次是七月底疫情反復，第三次就是最近這回。”

在長沙的街頭巷尾，茶顏悅色的門店布局十分廣泛。茶顏悅色官方微博表示，“之前的密集布點，在長沙的城市發展中賺到了紅利，疫情之下，自然也要承擔人流減少帶來的結果。”他們還公布了長沙臨時閉店的門店數量，稱有七八十家，并稱“一些密度過高的區域臨時閉店將是常態”。

長沙門店布局比較密集

作為網紅茶飲代表的茶顏悅色，這一次臨時閉店引發不少網友討論，并登上微博熱搜。有網友稱，“七八十家房租在燃燒。”還有網友表示，“情懷”支撐不了“生意”，奶茶要玩轉，還有很長的路要走，期待更好的茶顏。

昨日，茶顏悅色相關負責人告訴極目新聞記者，長沙門店布局比較密集，比如五一廣場商圈，好幾家門店已經臨時關閉了。茶顏悅色在長沙共有近500家門店，這次近兩成臨時關閉。武漢門店都在正常營業，沒有發生閉店情況。

關閉的門店何時重新開店?該負責人稱，預計明年春天會好轉，這些臨時關閉的門店會逐漸復開。

不同于加盟模式，茶顏悅色的門店均為直營店。近兩成長沙門店臨時關閉后，茶顏悅色員工的工作是否會受到影響?對此，該負責人回應稱，“茶顏悅色一直是處在一個人手不足的狀態，招聘也在持續進行，臨時閉店的員工會被抽調一部分，前往武漢等地的門店支援。”

專家：消費者喜好轉瞬即逝

中南財經政法大學營銷管理系主任、新媒體營銷研究中心研究員杜鵬副教授認為，疫情之下，茶顏悅色選擇臨時閉店，是受到了消費力不振的影響。同時，茶顏悅色在資本的裹挾下擴張速度過快，一些分店選址過于密集，透支了當地的消費能力。

在杜鵬看來，茶顏悅色作為網紅餐飲具有“潮流”特征，消費者的喜好轉瞬即逝，喜新厭舊速度會加快。“奶茶行業的同質化競品分流、實體租金高企、人工成本高等因素，都影響企業的盈利。”杜鵬指出，應當慎重科學選址，集中在青年人口密集、消費力旺盛的城市和商圈，且有效控制店鋪擴張的速度，保證每家店的坪效，提升效率和效益，以產品、服務的推陳出新來吸引消費者。

中國食品產業分析師朱丹蓬接受極目新聞記者采訪時稱，茶顏悅色選擇臨時閉店，這是一個非常理智的行為和策略。在朱丹蓬看來，伴隨疫情形勢的變化，前往長沙旅游的游客、專程去長沙這樣的網紅城市打卡的人都會減少，這對茶顏悅色等餐飲門店的客流量會造成影響。茶顏悅色選擇臨時閉店，這是以退為進、優化整合的策略，符合目前的整體形勢，也是茶顏悅色發展的一個戰略。(姚崗)