標(biāo)準(zhǔn)化方式販賣非標(biāo)準(zhǔn)化鮮花 地鐵里開花店是門好生意嗎

地鐵里開花店是一門好生意嗎?近日，北京商報(bào)記者走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鮮花品牌弗洛花園在四惠東地鐵站開了一家鮮花超市，其負(fù)責(zé)人稱采用“無人零售”方式。在北京地鐵，弗洛花園的鮮花驛站以柜機(jī)形式出現(xiàn)在換乘或閘機(jī)口附近，現(xiàn)階段落地的70臺(tái)低于媒體公開報(bào)道的2000臺(tái)。對(duì)于弗洛花園鐘情的無人零售鮮花，分析人士表示存在一定風(fēng)險(xiǎn)，“采用標(biāo)準(zhǔn)化的方式販賣非標(biāo)準(zhǔn)化的鮮花，其實(shí)有些困難”。

“無人售賣”進(jìn)地鐵

地鐵龐大的人流量，讓鮮花企業(yè)也想分一杯羹。在北京四惠東地鐵站，弗洛花園開了一家鮮花超市，大約23平方米，兩個(gè)店員打理店鋪。北京商報(bào)記者看到店內(nèi)包含鮮切花、多肉、綠植以及周邊等商品。弗洛花園目前已經(jīng)開設(shè)兩家鮮花超市，共五人負(fù)責(zé)，“無人售賣”是賣點(diǎn)之一。

弗洛花園負(fù)責(zé)人李先生提供的數(shù)據(jù)顯示，四惠東地鐵站鮮花超市的鮮切花、多肉、綠植和周邊品種分別有86個(gè)、50多個(gè)、30多個(gè)和20多個(gè)。該負(fù)責(zé)人稱，8月14日七夕節(jié)，四惠東新店弗洛花園人流量高達(dá)1400人次，前7日人流量達(dá)到6768人次。

在籌劃開設(shè)鮮花超市時(shí)，弗洛花園早期鋪設(shè)的鮮花驛站則在萎縮。李先生表示，受疫情影響，2020年1月至4月，弗洛花園在小區(qū)、寫字樓里的線下鮮花驛站已經(jīng)全部撤掉。“未來仍然打算部署到小區(qū)、寫字樓里，主要看消費(fèi)力。”李先生稱。

據(jù)鋅刻度此前的報(bào)道，弗洛花園早在2018年就制訂了計(jì)劃，要在2019年底，在北京鋪設(shè)2000臺(tái)鮮花驛站，但是截至2019年末，計(jì)劃已經(jīng)被降低至500臺(tái)，而實(shí)際的投放量?jī)H為100臺(tái)。

與此同時(shí)，弗洛花園提供的數(shù)據(jù)顯示，截至今年8月18日，弗洛花園在北京地鐵鋪設(shè)了70臺(tái)鮮花驛站，其中4、14、16號(hào)線等布置機(jī)器63臺(tái) ，5、6、7、8、9、10、15號(hào)線各1臺(tái)。可見，當(dāng)前的70臺(tái)低于2019年末實(shí)際投放的100臺(tái)數(shù)量。

對(duì)于未來規(guī)劃，李先生抱有期待：鮮花超市未來預(yù)計(jì)將開20家;北京一共428個(gè)地鐵站點(diǎn)，弗洛花園預(yù)計(jì)其中300個(gè)站點(diǎn)會(huì)投放鮮花驛站，“預(yù)計(jì)明年底會(huì)實(shí)現(xiàn)”。

依靠招商擴(kuò)張

在弗洛花園的退與進(jìn)之間，招攬加盟商是其增加驛站和鮮花超市數(shù)量的統(tǒng)一方式。

弗洛花園超市總加盟費(fèi)為50萬元，公司負(fù)責(zé)裝修、員工培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)等后續(xù)工作。弗洛花園將50萬元加盟費(fèi)分成了10份股份，每份股份5萬元;加盟商投資一份，即可獲得每月利潤(rùn)的10%。“五年內(nèi)累計(jì)收益不足本金的情況下，弗洛花園會(huì)補(bǔ)足本金，并支付加盟商每年5%的年化收益。”李先生給出了上述承諾。

與此同時(shí)，弗洛花園仍舊用加盟方式為開設(shè)鮮花驛站做儲(chǔ)備。據(jù)了解，弗洛花園將鮮花驛站分為ABCD四個(gè)級(jí)別，加盟費(fèi)用從高到低。具體來講，A級(jí)站點(diǎn)多開設(shè)在人流較大的換乘站點(diǎn)，總加盟費(fèi)為36萬元。弗洛花園將其分成10份股份，每份3.6萬元。以此類推，B級(jí)站點(diǎn)、C級(jí)站點(diǎn)、D級(jí)站點(diǎn)的一份股份分別為2.8萬元、2.2萬元、1.8萬元。如果加盟商投資一份股份，弗洛花園承諾該加盟商可在未來五年獲取所投鮮花超市10%的凈利潤(rùn)。

除了從加盟商處獲取進(jìn)賬金額，弗洛花園還想用較低的地鐵租金“節(jié)省”支出。“弗洛花園是政府支持的項(xiàng)目，全北京再找不到比弗洛花園還便宜的房租。”他解釋稱，商場(chǎng)開花店一平方米30-50元，弗洛花園在地鐵一平方米只需要十幾元。四惠東新店弗洛花園23平方米，房租一月不到1萬元。

實(shí)際上，弗洛花園地鐵開店的成本支出上或許不占優(yōu)勢(shì)。北京商報(bào)記者從一家連鎖鮮花店的招商人士處了解到，花店在商場(chǎng)的平均租金為每月1萬-1.5萬元，每平方米30-50元。可見，在房租方面，弗洛花園單個(gè)鮮花超市的競(jìng)爭(zhēng)力并不明顯。

在李先生看來，招加盟只是暫時(shí)擴(kuò)張的方式。“主要是想做成一定的規(guī)模，吸引資本機(jī)構(gòu)投入。未來確實(shí)有上市和融資的打算。”李先生解釋稱，最近資本環(huán)境不太適合弗洛花園，資本對(duì)于實(shí)體行業(yè)的投入，更加關(guān)注規(guī)模和可復(fù)制性。截至目前，北京商報(bào)記者在天眼查上注意到，弗洛花園尚未更新任何融資信息。

存在折損風(fēng)險(xiǎn)

開進(jìn)地鐵里的鮮花驛站、鮮花超市，弗洛花園都打出“無人零售”這個(gè)牌子。李先生稱，“鮮花超市未來的發(fā)展傾向也是無人售賣”。

對(duì)于無人零售方式賣花，不少?gòu)臉I(yè)者對(duì)其未來發(fā)展持觀望態(tài)度。上文提及的招商人士直言，無人售賣的形式無法傳遞人與人、人與花之間溫暖的感覺，更像是冷冰冰的售賣形式。“線下店更需要承接一些線上服務(wù)所做不了的業(yè)務(wù)，比如用戶的體驗(yàn)、求婚場(chǎng)景的布置等。”

“鮮花自動(dòng)售賣，從需求到維護(hù)是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的過程。”上海金融與法律研究院研究員劉遠(yuǎn)舉表示，鮮花是非標(biāo)準(zhǔn)化的商品，采用標(biāo)準(zhǔn)化的方式販賣非標(biāo)準(zhǔn)化商品，其實(shí)有些困難。自動(dòng)售賣鮮花機(jī)器是新事物，標(biāo)準(zhǔn)化商品容易復(fù)制，但非標(biāo)準(zhǔn)化的需求是不確定的、不易復(fù)制的。

對(duì)于無人零售鮮花，北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽同樣認(rèn)為存在風(fēng)險(xiǎn)，隨著自動(dòng)售貨技術(shù)的成熟，關(guān)于食物、飲品和應(yīng)急用品的自動(dòng)售賣設(shè)備會(huì)增多，鮮花也是一部分。“但自動(dòng)售貨存在一定的成本風(fēng)險(xiǎn)。鮮花保鮮期短，如不能及時(shí)售出，損耗率會(huì)很高。”

此外，如果機(jī)器不裝滿鮮花產(chǎn)品，消費(fèi)者的購(gòu)買欲望會(huì)因此降低。賴陽表示，兩者平衡有很大難度。“裝滿產(chǎn)品如若賣不出去，會(huì)出現(xiàn)高損耗;產(chǎn)品裝得很少，無法滿足顧客的需求。”只有將兩者做好平衡，才能有很好的盈利模式，才能夠科學(xué)地發(fā)展和復(fù)制。(趙述評(píng) 劉俊群)