永輝超級物種回歸 門店變小布局社區生意

曾在2021年大批關店調整的永輝超級物種，如今又“殺”回來了。12月31日，中國商報記者在北京朝陽區小紅門地區看到，一家超級物種門店正式開業，引發消費者搶購熱潮。和過去動輒上千平方米的門店不同，這家超級物種變小了，做起了社區生意。

全新的永輝超級物種在北京朝陽區小紅門地區正式開業。

據中國商報記者了解，此次開業的超級物種門店是由永輝生活門店改造而成的。記者探訪發現，相較于過去的超級物種，全新開業的超級物種沒了帝王蟹這類大海鮮，也沒了曾引以為豪的餐飲業態，完全走的是社區店的路線。但和曾經的社區店業態永輝生活相比，全新的超級物種在店里賣起了鮮肉，并增加了冷凍食品占比，減少了日用百貨占比。

鮮肉成為門店一大引流利器。

盡管截至發稿，永輝超市對于超級物種回歸一事并未回應記者，但從超級物種新招牌下的“肉類、火鍋、方便菜”上，也能看出這次其主打的方向直指社區生活。

和如今的“接地氣”不同，原本的超級物種可謂相當“高大上”。永輝超市在創立超級物種之時懷抱不小的期望。其官網顯示，2017年1月，首家超級物種溫泉店開業，標志著永輝全新業態的誕生，被稱為新零售的代表之一。從業態模式來看，超級物種主打“零售+餐飲+App”的體驗式消費，和當時正處于風口的諸多零售新物種們類似，試圖找到傳統超市模式創新的道路。2017年，乘風而起的超級物種在全國迅速鋪開，門店最多的時候達80多家。

在三年多的發展歷程中，超級物種經歷了永輝超市股權變動，發展模式數次變化，整體成長路線并不能說是一帆風順。從2019年開始，超級物種在福州、北京、上海、廣州等多地關閉了部分門店，連其優勢地區重慶也將超級物種業態全部撤出。曾有消息稱，超級物種將關閉除福州外的全國所有店鋪，具體關閉時間暫未確定。對此，永輝超市官方予以否認，稱部分門店閉店屬于正常的業態調整。

如今，北京這家全新的超級物種門店開業，或許就是永輝超市經過思考調整后的結果。從肉類、火鍋、方便菜這三大全新主營品類來看，永輝超市試圖按照如今消費者的需求來打造新業態。

此次超級物種加大了冷凍食品的占比，縮小了日用標品的占比。

一方面，肉類可以說是社區消費者的剛需品類，強調新鮮和食品安全，可以成為門店的引流利器。另一方面，火鍋食材行業如今頗受資本青睞，賽道火熱，各類玩家都在跑馬圈地，競爭壁壘主要在于供應鏈、產品研發及物流配送，而永輝超市作為國內超市龍頭，在這些方面頗有優勢。此外，方便菜依賴于“懶人經濟”，近年來發展迅速。除了常規的速凍食品外，或許永輝超市在今年創立的快手菜自有品牌“輝媽到家”也會是超級物種的一大利器。

超級物種門店內，消費者正在選購蔬菜。

不過，這也并不是永輝超市首次開發社區業態。此前，永輝生活和永輝mini社區門店都是永輝超市旗下的社區小店業態。帶著全新的超級物種，永輝超市再次押寶社區業態。對于未來超級物種將如何發展，截至發稿，永輝超市方面并未回應記者，永輝超市官網也沒有該店的相關信息。摒棄“高大上”的超級物種，將如何發展“接地氣”的新生意?中國商報記者將持續關注。(記者 冉隆楠 文/圖)