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        傳承千年的烤魚，是什么樣的味蕾體驗？
        
            
        
                
        
                    2023-08-10 10:28:57來源：新華網  
        
                
        
                    
                        
                    
                        
                
        
                
        
                
            
        
            
        
                
        
                    
        巫溪

        (資料圖片)
        渝東北大寧河邊的一個小縣城
        寧河巫溪烤魚
        距今已有兩千多年歷史
        巫溪的寧廠古鎮因鹽而興
        緊靠大寧河
        船運發達
        不少人以當纖夫、船工為生
        船工在運輸貨物的途中餓了就向大寧河撒網捕魚充饑
        由于巫溪以前是產鹽地
        魚的保鮮和腌制又需要鹽
        這也為隨時吃烤魚提供了條件
        巫溪烤魚選用的大多數是草魚 鯽魚
        有青花椒 泡椒 剁椒等多個味型可供選擇
        將宰殺的魚切成兩厘米寬 一厘米深
        最好折起來呈90度弧度
        將魚先用油酥一遍再烤
        烤出來的魚真叫外焦里嫩
        吃起來更加滑嫩
                            
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        責任編輯：hnmd003
        
            
        
            
            
        
                
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